Hoe om te maak macaroni en kaas

Gebruik `n stockpot en kook die pasta in baie gesoute kookwater tot sag. Dreineer en reserwe.

Intussen, smelt 1/3 koppie botter in `n kastrol oor matige hitte en voeg die ui. Kook vir twee minute.

Voeg die wit peper en meel. Cook, roer aanhoudend, vir drie tot vier minute. Moenie toelaat dat die meel bruin- verlaag die hitte as dit nie.

Voeg die mosterd en melk by en bring tot `n prut.

Prut vir 10-15 minute. Die sous sal verdik. Dit moet baie dik, maar nie Lijmerig wees. Voeg meer melk as dit te veel verdik.

Sodra die sous prut vir ten minste 10 minute, voeg die cheddar en gruyere kaas en die helfte van die parmesaan.

Afgeskakel hitte en roer dit in. Roer die kaas in as hulle smelt. Terug te keer die pan tot lae hitte, indien nodig.

Werk vinnig, gooi die pasta in die kaassous. Gooi dit goed so die sous in die pasta buise kry.

Plaas die pasta in `n 11- deur 14-duim glas of keramiek bak.

Strooi die oorblywende parmesaan kaas bo-oor.

Smelt die res van die botter, roer dit in die broodkrummels en hierdie mengsel sprinkel bo-oor die pasta.

Bak vir sowat 30 minute of totdat die top is goue en geroosterde.