Stap-vir-stap-instruksies vir die maak van wyn

Sap genoeg vrugte van jou keuse om die deursigtige plastiek emmer wat jy gebruik in te vul. Sekere vrugte - soos bessies - kan voor te berei die nag in water en `n koppie suiker by die smaak van die vrugte te pak vir die sap. Die sleutel tot `n groot gegeurde wyn is egter om die vrugte van die sap te maak al of die meeste van jou vloeistof. Vir witwyn, kies vir groen druiwe, appels, pere of appelkose. Vir rooiwyn, kies vir pers druiwe, dorings of frambose. Vir bloos wyn, kies vir waatlemoen enige duidelike benoud vrugte gemeng met aarbeie.

Verhit die vrugtesap op jou stoof in `n groot staal pot totdat effens warm. Moenie te bring om `n kookpunt. Sodra verhitte gooi 1-2 pond suiker in jou vrugtesap en meng totdat dit opgelos is. Die bedrag van suiker wat jy gebruik hang af van die soetheid van die vrugte wat jy gebruik. Tot twee pond word aanbeveel vir elke liter sap maar jy kan hierdie bedrag verminder vir `n natuurlike soet vrugtesap. Hou in gedagte dat die meer suiker jy hoe hoër is die alkohol vlak van jou wyn gebruik.

Gooi die sap in `n skoon plastiek emmer. Leë rondom drie pakkies of 1/3 koppie poeiermelk gis in `n bak. Voeg `n koppie warm water en twee eetlepels suiker om die gis te aktiveer. Die gis geaktiveer sodra dit begin om te styg of skuim. Meng die gis in die vrugtesap in die emmer en sit die deksel op. Stoor die emmer in `n 65-75 graad area. Laat een week vir die eerste fermentasieproses te voorkom.

Die oordrag van die wyn in die deursigtige plastiek mand fles met behulp van die sifon buise na een week is verby. Maak seker dat jy agterlaat enige sediment of oortollige skuim in die emmer. Hierdie proses sal help met die voorbereiding van jou wyn om al vloeistof wees wanneer dit tyd is om te bottel up of drink. Sodra die vloeistof oorgedra word aan die plastiek mand fles heg die airlock en bêre in `n 65-75 graad area. Hou die vloeistof verseël vir ten minste tien dae vir die tweede fermentasieproses.

Verduidelik jou wyn voor bottelering deur die verskuiwing van die mand fles om `n koeler temperatuur vir nog `n week nadat die tweede fermentasie tydperk verby is. Jou wyn sal gereed vir verbruik wees op hierdie punt, maar onthou, die fermentasieproses eindig nooit. Hoe langer jy wag om jou wyn hoe beter sal dit smaak drink. Gebruik die sifon buise om die wyn te dra tot leë bottels. Cork jou bottels en bêre in `n koel, droë plek.