Hoe om te maak Hard Cider at Home

Meng die gis met `n klein hoeveelheid van die appelwyn die dag voor jy begin brou om `n voorgereg maak en begin die gisting proses begin, om te verseker jou gis is lewendig en sal fermenteer voor die aanvang van die brouproses.

Gooi jou cider of sap in `n groot pot op die dag van brou. Warm die cider en laat dit prut vir 45 minute om enige bakterieë dood te maak, maak seker dat dit nie kook nie. Voeg tot 5 lbs. van bruinsuiker of heuning terwyl die cider prut tot die bedrag van alkohol in die finale produk te verhoog.

Gooi 1/8 van `n koppie bleikmiddel in jou fermentasie emmer en vul dit met water, laat dit sit vir `n uur om die emmer te ontsmet. Deeglik spoel die bleikmiddel water uit die fermentasie emmer.

Laat jou cider en suiker mengsel afkoel tot kamertemperatuur en voeg die gegiste voorgereg by die mengsel. Gooi die hele mengsel in die fermentasie emmer en verseël met die deksel op en airlock. Stel jou fermentasie emmer in `n koel plek, tussen 60 en 70 grade, vir een tot twee maande sonder om.

Voeg die plastiekbuis in die deksel van die emmer deur die gat totdat dit ongeveer 4 duim van die onderkant van die fermentasie emmer. Sifon die cider uit die fermentasie emmer in `n ander skoon houer en gooi die res van die cider, wat sediment jy nie wil hê om te drink bevat.

Gooi jou harde cider deur `n tregter in glas growlers of bottels te drink, en die stoor van die houers in die yskas.