totsitlyred.com

Hoe om te maak Cranberry Wyn

Cranberries is `n seker teken van die einde van die herfs en vroeë winter- hulle verskyn in kruidenierswinkels net betyds vir die vakansie feeste, en net so vinnig verdwyn. As jy té entoesiasties in die produkte afdeling en het `n paar sakke van vars bessies wat oorgebly het, kry `n voorsprong op vakansie voorbereidings vir volgende jaar en maak `n paar cranberry wyn.

Dinge wat jy nodig het

  • No-spoel steriliseerder
  • 5-liter gisting emmer
  • airlock
  • sifon
  • hidrometer
  • termometer
  • 2 pond vars of bevrore bosbessies
  • 1 pond rosyntjies
  • 3 pond griessuiker
  • 1/4 teelepel Pectine ensiem
  • wyngis
  • 1 teelepel gis voedingstof
  • 5-liter glas mand fles

tip

Stap 1: Sanitize Toerusting

Meng 3 eetlepels van geen-spoel sanitizer met 3 liter kraanwater in die gisting emmer. Week die oorblywende toerusting in die ontsmet water vir ten minste 2 minute.

Vee `n toonbank of ander werkoppervlak met ontsmettingsmiddel wipes, of gebruik `n huishoudelike reiniger. Verwyder die ontsmet toerusting, en plaas dit op die skoongemaak werkoppervlak. Gooi die water in die wasbak.

Stap 2: Stel die Must

Was en rofweg kap die bosbessies. Meng die bessies, rosyne, suiker en ensiem in die gisting emmer. Voeg 3 tot 4 liter gesuiwerde water aan `n totaal van 5 liter maak.

Roer goed. Dek losweg, en laat die mengsel sit teen kamertemperatuur oornag.

Stap 3: Gaan Aanvanklike Gravity



Gebruik die hidrometer om die aanvanklike erns van die cranberry mengsel te gaan. Dit moet wees tussen 1,110 en 1,115. Dit dui daarop dat die mengsel effens digter as gewone water, wat `n erns van 1,000 het.

Stap 4: Gis Voeg

Ontbloot die gisting emmer en roer die mengsel. Voeg die wyn gis en gis voedingstof, en meng. Dek die gisting emmer styf en veilige die airlock.

Stap 5: Gisting

Laat die moet in die gisting emmer vir ongeveer 1 week, of totdat fermentasie vertraag, soos aangedui deur die airlock.

Stap 6: Rack

Gebruik die sifon om die wyn te dra van die gisting emmer om `n glas mand fles. Gooi die cranberry vrugte vaste stowwe.

Laat die wyn om voort te gaan gis vir `n bykomende nege tot 12 maande voordat dit gebottel.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante