totsitlyred.com

Hoe om te maak Feijoa Wyn

Die Feijoa is `n Suid-Amerikaanse vrugte en word soms `n pynappel koejawel. Die geel vlees is amper soos `n kruising tussen `n pynappel en `n piesang en is baie soet. Die vrugte is ryk aan sitroensuur maar `n gebrek aan beide klip en appel suur. Vir hierdie wyn, kies vrugte wat `n skerp geur het en is `n bietjie sag.

Dinge wat jy nodig het

  • 2-1 / 2 pond van feijoas
  • suiker
  • water
  • 1/4 teelepel tannien
  • 1/2 teelepel wynsteensuur
  • 1/4 teelepel appel suur
  • 1-1 / 2 teelepel Pectine ensiem
  • 1 teelepel gis voedingstof
  • 1 Campden tablette
  • Lalvin 71B wyngis
  • 1 liter beker
  • airlock
  • ballon
  • Klein seal jar
  • hidrometer

  • Voorbereiding: Was die feijoa vrugte en donderslag dit. Gooi die skille en kap vrugte rofweg. Daar is geen rede om die sade te verwyder.

  • Onttrekking: Plaas vrugte in `n groot nylon ooreising sak. Bind dit toegesluit en sit dit in die primêre fermenter. Druk die vrugte in die sak en druk dit om soveel van die sap as moontlik te onttrek. Sit die nylon sak vol vrugte sal eenkant in `n skoon glasbak vir nou.

  • Suiker Regstelling: Voeg genoeg water om die sap in die primêre om make-up een liter. Meet soortlike gewig (SG) van die sap en water en voeg suiker by die SG tot 1100. bring As jy die suiker by te voeg, roer deeglik om dit volledig op te los.

  • Bymiddels: Voeg die tannien, wynsteensuur, gis voedingstof, en Pectine ensiem. Geliefdes die Campden tablet en voeg by hierdie tyd as well. Roer totdat dit opgelos is. Dompel die sak van vrugte pulp in die mengsel. Moet dit nie verwyder uit die sak. Dek primêre en hou eenkant 12 uur.

  • Gis Starter: Voeg een eetlepel suiker 2 onse warm water (ongeveer 90 grade) en roer totdat dit opgelos is. Gooi die gis uit die pakket en dryf bo-op die water vir 10 minute by kamertemperatuur. Roer die gis en wag nog 5 minute. Voeg die voorgereg om die primêre fermenter.



  • Primêre Fermentasie: Gisting soos vir 6 dae. Druk die sak van pulp elke dag om die sap onttrek en stuur dit terug aan die mengsel. Aan die einde van die sesde dag, druk sak deeglik en gooi die pulp en die sak. Dit is nie aanbeveel om die sakke van hierdie tipe aansoek hergebruik.

  • Sekondêre fermentasie: Laat wyn te oornag hulle in `n koel area. Sifon die wyn af van die sedimente in `n sekondêre fermenter (een liter glas beker) en pas `n airlock. Jy sal waarskynlik `n bietjie meer as `n liter, so gooi die ekstra sap in `n steriele bottel net groot genoeg is om dit te aanvaar en het `n steriele ballon oor die bek van die bottel sap en plaas in yskas. Dit sal gebruik word tydens racking vir bolaag tot. Plaas sekondêre fermenter in `n koel donker plek (kas werk goed). Gis in sekondêre 30 dae.

  • Racking: Rack in skoon sekondêre, bolaag met sap in yskas en refit airlock. Op die oomblik gooi die sap in die yskas wat nie gebruik word nie. Laat gis vir 90 dae.

  • Skoonmaak: Op die oomblik as die wyn is duidelik, slaan hierdie stap. As dit is nie, plaas die beker van die wyn in die yskas vir sowat drie dae. Dit moet lei tot `n sediment uitval. As dit nie werk nie, kan jy `n aantal van verskillende skoonmaak produkte op die mark probeer, maar wees bewus daarvan dat hulle klein geure kan byvoeg by die wyn.

  • Bottelering: bottel wyn in steriele wynbottels met nuwe, steriele kurkproppe. Hierdie resep moet 5 bottels oplewer.

  • Veroudering: Ouderdom wynbottels op hul kant in `n koel donker plek vir ten minste 6 maande. Dit is aanbeveel om te wag `n jaar vir die volledige volwassenheid.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante