Hoe om gaar hoender winkel in `n yskas

Pluimvee moet gekook word om `n interne temperatuur van 160 grade F. Om bakteriële groei te voorkom, hoender moet wees óf gehou op of onder 40 grade F of bo 140 grade. Hierdie standaard hou vir slaaie, gebraaide hoender en rys asook plain gebraai of geroosterde hoender. Om binne die veilige zone bly, moet jy verkoel oorskiet binne 2 ure of net 1 uur as die temperatuur is 90 grade F of warmer. As jy beleef, byvoorbeeld, jou hoender moet afgekoel en in die yskas relatief wat vinnig is daar geen tyd vir kuier en dan doen afstand van jou oorskiet. A hoender slaai sit in die hitte vir langer as `n uur onmiddellik moet word geteister.

As jy net hoender of `n hoender kasserol geneem het uit die oond, dis OK om dit te verpak en sit dit direk in die yskas. Alternatiewelik, koel gaar hoender deur dit in `n bak en rus dit in `n ys bad. Om in die yskas `n hele gebraaide of grill hoender, sny dit in kleiner stukkies eerste en sny groot borste.

Draai gaar hoender in lugdigte verpakking, soos zip-top sakke of plastiek, of gebruik `n bedekte stoor houer. Gebruik `n houer wat is die regte grootte vir die oorskiet jy `n houer wat te groot maak voorsiening vir `n oormaat van sirkuleer lug, wat dryf op water en moedig bakteriële groei dat-. Gebraaide hoender en hoender patties kan styf toegedraai in foelie. Oorweeg die feit dat hierdie gepaneerde items tot kamertemperatuur voor hulle of die stoom geskep deur hulle wikkel wanneer warm die kors pap maak verpakking.

Plain gebraai, geroosterde of gebakte hoender duur drie tot vier dae wanneer dit behoorlik afgekoel en verpak. Gebraaide heel hoender stukke sal dit ook duur lank, maar dit baat by gestaan ​​in `n warm oond, eerder as om `n mikrogolf, `n skerp kors aan te moedig. A hoender kasserol, wanneer verpak in kleiner bedien houers, het ook `n yskas lewe van drie tot vier dae. Tuisgemaakte hoender slaai duur ongeveer vier dae, kan sealed- deli weergawes duur tot vyf dae nadat dit oopgemaak is. Oorskiet hoender patties en nuggets moet binne een tot twee dae ingeneem word. Daarop gemik is om te gebruik om hoenderstukke gebaai in sous, sous of sous in 1-2 dae as well. Uiteindelik, jou neus en oë is die determineerders of gaar hoender behoorlik gestoor. As die hoender verskyn verkleur of het `n "af" reuk, gooi dit veilig is om te wees.