Hoe om `n Jamaican Rum koek te maak

Jamaikaanse rum koek of swart koek is `n tradisionele Caribbean nagereg meestal bedien tydens die Kersfees vakansie. Dit is soortgelyk aan vrugtekoek in die Verenigde State van Amerika, maar dit smaak ryker, veels te goed om die skok van grappies wees. Die rum koek is klam en bevat gedroogde vrugte geweek in rum. Dit is donker van kleur as gevolg van die toevoeging van verbruining, `n Bunt suiker en water mengsel wat `n effens bitter smaak het. Browning gekoop kan word in `n bottel by spesiale kook winkels, of jy kan dit by die huis deur die smelt van suiker in `n pan totdat dit verander in `n karamel-gekleurde vloeistof en roer warm water daarin.

Maak Jamaikaanse rum koek vereis dat jy die pruimedante, korente, rosyne, brandewijn kersies, versuikerde lemoenskil en ander gedroogde vrugte wat jy dalk graag in `n rum en port wyn mengsel te voeg vir `n minimum van twee-en-`n-half uur week, maar die koek sal ryker smaak as jy die deurdringende tyd uit te brei na `n paar dae. Die basiese beslag is soortgelyk aan vrugtekoek gedien in die Verenigde State van Amerika en sluit botter, suiker, speserye, meel, suurdeeg, sout en eiers. Jamaikaanse rum koek gemaak kan word sonder neute, maar wanneer hulle bygevoeg, is amandels eerder as pekanneute of okkerneute gebruik.

Bak die koek is eenvoudig. Voeg die droë bestanddele nat en bak die koek in `n pan in `n oond gestel om 300 grade Celsius. Die sleutel tot die maak van die koek ekstra klam is gietende bykomende rum en port wyn op die top reg nadat jy dit uit die oond verwyder sodat die warm koek absorbeer die vloeistof. Nadat jy gooi op die addisionele vloeistof, laat die koek afkoel vir ten minste drie ure voor opdiening dit. Draai onvoltooide koek in perkament en plastiek om dit langer vars te hou. Dit sal hou vir ongeveer `n week by kamertemperatuur, maar jy kan ook vries dit vir `n paar maande.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante