Water Plaasvervangers vir koek Mix

Melk, want dit is in die eerste plek water, gebruik kan word, ounce vir ons, in plaas van water vir almal koek meng. Jy kan enige tipe van melk gebruik as `n plaasvervanger vir water, uit die hele melk tot ultra-gepasteuriseerde afgeroomde melk. Melk, as dit meer vet as water nie bevat, lewer `n ryker proe koek. Karringmelk, en uitgedun jogurt en suurroom kan ook gebruik word in plaas van water in koeke, maar hulle kan `n effens digter koek produseer met `n meer uitgesproke suur smaak.

Byna enige ander tipe vloeistof kan gebruik word in plaas van water in koeke, van koffie tee nie-suiwel melk, soos amandel melk. In die geval van bereid drank, soos vooraf gemaak tee, kyk vir bymiddels, soos suiker of vanielje geursel, wat die smaak van die koek kan verander. Plaasvervanger nie-suiwel vloeistowwe in `n 1-tot-1-verhouding vir water in koek mengsel resepte.

Vrugtesap voeg soetheid en `n ligte geur aan gebak. Daar moet egter net vars vrugtesap gebruik word. Op sy webwerf, Duncan Hines waarsku dat geblikte of kommersieel gemaak sap bevat metiel silikoon, wat die vermoë van gebak om te styg raak. Vars vrugtesap, want hulle is geneig om dikker as water wees, moet uitgedun na die konsekwentheid van water voor gebruik. Vermy die toevoeging van suiker om jou vars vrugtesap, want dit kan koeke te soet maak.

Vrugte purees, soos vars sappe, kan gebruik word in plaas van water. Omdat hulle minder vog as sappe bevat egter produseer hulle `n veel digter koek tensy die purees is uitgedun na `n water soos konsekwentheid. In sommige gevalle egter `n digter, is chewier koek jy wil, soos `n doos sjokolade koek gemaak met appelmoes in plaas van water vir `n poeding-agtige tekstuur. Indien u verkies om `n digter koek het, kan jy dit ook oorweeg om nie die gebruik van enige water te alle, en in plaas daarvan die verdubbeling van die aantal eiers gebruik en die verhoging van die olie in die resep deur 1/3.