Moet ek Buttercream Versiersel Gebruik Wanneer Wat `n koek met Fondant?

Daar is verskeie redes vir die dekking van die koek met buttercream voordat dit sy gladde fondant afwerking. Die eerste, en mees belangrik, is dat dit dien as `n soort van eetbare gom te help om die fondant voldoen aan die koek. Nog `n belangrike voordeel vir die koek versierder is dat fondant deurskynend, en die buttercream verhoed onder die koek uit te wys deur middel van die fondant. Dit is veral belangrik wanneer oor `n donker koek. Derde, die buttercream bied `n bykomende bron van geur te vergoed vir die LIPIKA van die fondant.

Hoewel buttercream is die mees gebruikte manier om fondant heg aan die koek, daar is `n verskeidenheid van ander bestanddele wat in plaas gebruik kan word. Marsepein is een opsie, die verskaffing van `n geskikte taai oppervlak en `n gladde, deeg-agtige tekstuur soortgelyk aan dié van die fondant self. `N Verskeidenheid van jellies of konfyt kan ook gebruik word, met gespanne appelkooskonfyt om `n gemeenskaplike keuse. Sterk gekleurde konfyt en jellies sal sigbaar wees deur die fondant, en moet slegs gebruik word met fondant in ooreenstemming tinte. Duidelik pype gel kan ook gebruik word vir hierdie doel.

Hoewel adhesie is die primêre rede vir `n baadjie van buttercream, die bygevoeg smaak is ook welkom. Die meeste van die plaasvervangers voorheen gelys sal geur aan `n koek, met die uitsondering van duidelike pype gel. Marsepein het `n selfgeldend amandel geur, en appelkoos of ander jellies elke bring `n kenmerkende vrugte geur aan `n koek. Sagte ganache, `n mengsel van room en gesmelte wit of donker sjokolade, sal ook verbeter die smaak van `n koek. A minder algemene alternatief is kommersiële Marshmallows pluis, wat is aangenaam soet en taai.

Voorkoming van die koek uit gesien deur die fondant is iets nie al plaasvervangers in staat is. Duidelik pype gel of appelkooskonfyt moet slegs gebruik word wanneer die koek onder is bleek genoeg om nie duidelik deur die fondant te wys, en rooi of pers bewaar moet slegs gebruik word met fondant van `n aanpasbare kleur. Wit of donker sjokolade ganache is geskik vir gebruik onder wit of sjokolade fondant onderskeidelik, en Marshmallows pluis is `n aanvaarbare undercoating vir wit fondant.