Hoe om versiersel Spill neer aan die kant van `n koek

Daar is geen veeleisende tegniek wat betrokke is by wat `n koek so die versiersel spoel af in die kante. Dit is die beste om te begin deur die plasing van `n rek oor perkament papier, dan plaas jou koek op die rak. Op hierdie manier, enige oortollige net val op die papier, eerder as om te versamel en pooling rondom die basis van jou koek. Vir `n Bundt koek, drup die kersie in `n matig dik stroom op die kroon van die koek, die draai van die koek om dekking te verseker. Vir plat koek, gooi `n poel van versiersel op die middel van jou boonste laag en versprei dit aan die kant in ruim golwe met `n spatel, die draai van die koek as jy gaan. Koeke uit buis panne is insgelyks hanteer, as hulle is ook plat bo-op.

Die rykste en mees smaakvol frostings gebruik vir die meeste koeke is buttercreams, of `n soortgelyke tipes gemaak met margarien of smeer. Gewoonlik hulle is te styf om af vloei die kant van `n koek, maar die meeste kan versag word om die toepaslike konsekwentheid. Plaas die buttercream in `n hittebestande bak en mikrogolf dit in intervalle 15-sekonde, roer dikwels, totdat dit `n konsekwentheid soortgelyk aan `n dik beslag bereik. Jy kan ook verhit dit in of oor `n pan met warm water, wat langer neem, maar vermy neiging die mikrogolf se dele van die versiersel oorverhit. Jy kan hierdie tegniek met `n eenvoudige poeiermelk suiker buttercreams, elegante meringue buttercreams of die geblikte-winkel gekoop verskeidenheid gebruik.

`N Aantal ligter glasure sal saam met hierdie metode, hetsy as `n alternatief vir konvensionele versiersel of lae oor jou koek vir effek. Die eenvoudigste gebruik net gepoeierde suiker en melk, droog tot `n lig en hard afwerking. Dit is die beste vir koffie koeke en Bundt koeke, wat reeds `n ryk smaak of `n interessante vorm. Gebruik jou gunsteling fudge resep vir `n dikker en meer smaakvol glans, giet dit oor die koek eerder as in `n pan tot verhard. Die rykste glans van alles is ganache, `n mengsel van gelyke dele van hoë gehalte sjokolade en room, deur gewig. Roer tot die sjokolade deeglik gesmelt, dan laat dit koel en verdik effens voor oor die koek giet dit.

Een van die mees elegante vorme van vrye-vloeiende versiersel uitgestort fondant. Dit is maklik om te maak van nuuts af, of beskikbaar gereed gemaak in klein emmers van handwerk en bakkers se aanbod winkels. Uitgestort fondant moet gehou word op `n skaars warm temperatuur, ideaal 100 grade Celsius, om die korrekte konsekwentheid het. Dit maak `n fyn dun en selfs pels oor jou koek, droë sodra dit maar nie so hard is ingestel as `n eenvoudige suiker glans. Uitgestort fondant neem kleure geredelik, en jy kan `n treffende effek te bereik deur gietende verskeie lae van verskillende-gekleurde fondant. Chill die koek na elke laag, om te verhoed dat saam te smelt. Uitgestort fondant is die tradisionele versiersel gebruik vir fyn petits fours.