Hoe om eierwitte Bewaar

Dink buite die yskas wanneer jy soek na opsies om eierwitte stoor. Skei die eierwitte van die eiergeel vereis geen spesiale toerusting en ook nie die stoor van die oorskiet blankes. Terwyl hierdie werk goed vir die behoud van die vetvrye blankes, gebruik dit nie vir die vet en proteïen ryk eiergele wat tekstuur en smaak sal verander. Die gebruik van die eiergele vandag en die redding van die eierwitte vir later gee jou die bestanddele vir die maak van eierwit omeletten of engel kos koek enige tyd sonder om te mors die eiergele.

Dinge wat jy nodig het

hele eiers
twee bolle
gaatjieslepel

Ysblokkie skinkbord
Rits top vrieskas sakke

Tik die wye lengte van die eier plat teen die toonbank om die omtrek van `n kraak te skep.
Hou die eier oor `n bak en trek uitmekaar die helftes van die top totdat die eiergeel en wit val in die bak.
Trek die geel van die wit in die bak met skoon vingers of `n gaatjieslepel en die eiergeel deponeer in die tweede bak vir onmiddellike gebruik.
Gooi die eier wit tot een of twee putte van `n ysblokkie skinkbord, vul elke gat nie meer as halfpad.
Herhaal met die res van die eiers.
Vries die eierwitte in die ysblokkie skinkbord vir drie tot vier uur, of tot soliede.
Die oordrag van die bevrore eierwit blokkies in `n rits top vrieskas sak, seël en terug te keer na die vrieskas vir tot ses maande. Ontdooi die eierwitte oornag in die yskas voor gebruik.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante