Moenie Duck Eiers & hoender eiers lyk anders?

Wanneer jy sien hoender en eend eiers lê langs mekaar in `n nes, sal jy sien `n paar besonderhede. Wit hoender eiers sal `n helder wit wees, terwyl wit eend eiers is `n romerige off-wit kleur. Blou of bruin hoender eiers stewig gekleurde, waar eend eiers wys moeg vlekke van die kleur. Die tekstuur van eend eiers is gladder as eiers hoender en `n effens wasagtige glans.

Eende en hoenders van dieselfde grootte sal nie gaan lê ewe groot eiers. Meng eend eier weeg in teen 130 gram, out-sizing `n medium hoender eier met 60 gram. Die eier van `n hoender het meer water inhoud is as dié van `n eend, wat veroorsaak dat hoender eiers tot minder as `n soortgelyke grootte eend eier weeg. A jumbo hoender eier mag lyk naby in grootte na `n eend eier, maar oor die algemeen sal weeg in teen 70 gram.

Die dik dop van `n eend eier nie maklik gebreek en groter eend eiers kan `n skerp rap te neem met die stomp kant van `n tafelmes om te kraak. Wanneer geplaas in `n helder glas bak, die verskil tussen die eiers is geredelik sigbaar. Die eend eiers het `n groter eiergeel-tot-wit-verhouding, met eiergele `n helder oranje kleur. Die wit van die eier is heeltemal duidelik sonder enige bewolktheid. In teenstelling hiermee, hoender eiers het `n kleiner, geel eiergele en `n effens bewolkte, vaagweg geel wit.

Terwyl jy sal waarskynlik nie veel smaak verskil tussen die twee eiers op te let, die lae water-inhoud van eend eiers beteken meer voedingstowwe per eier. Die meeste van die voeding is gevind in die helder oranje geel, insluitend omega-3-vetsure, essensiële aminosure en vitamiene D en E onder andere. Hoewel dit nie opvallend met die blote oog, eend eiers is hoër in vet op 14 gram per 100 gram van eier in vergelyking met 10 gram vet per 100 gram van hoender eier.