Hoe om te maak Maklik No-Kook Manicotti

• 1 kan geskil hele pruimtamaties, in blokkies gesny
  
• 5 groot knoffelhuisies, fyn
  
• 1/2 koppie geel ui, gemaalde
  
• 2 eetlepels olyfolie
  
• 1 blaar droog baai
  
• 1 1/2 teelepel gedroogde oregano
  
• 1/2 teelepel gedroogde tiemie
  
• 2 teelepels gedroogde basiliekruid
  

• 4 koppies vars spinasie, gekap
  
• 2 koppie cremini sampioene, gekap
  
• 1 1/2 koppies geel ui, gekap
  
• 4 knoffelhuisies, fyn
  
• 2 eetlepels olyfolie
  
• 1/2 koppie vars basiliekruid, gekap
  
• 4 koppies ricotta kaas
  
• 3 koppies mozzarellakaas, gekerfde
  
• 2 teelepels fyn neutmuskaat
  
• 1 1/2 koppies gerasperde parmesaankaas
  
• 1/4 koppie witwyn
  
• 14 manicotti doppe, rou
  
• sout
  
• Pepper
  

Verhit 2 eetlepels olyfolie in `n medium pot oor medium hitte. Voeg die gemaalde ui by en kook totdat dit deurskynend, ongeveer 5 minute.

Voeg die gemaalde knoffel en calso totdat dit blyk geurige en begin om bruin.

Voeg die blikkie gekapte tamaties en al die droë kruie. Verhoog die hitte tot medium-hoog en bring tot kookpunt.

Kook vir 2 minute en verminder die hitte tot medium. Dek en laat die sous prut vir 20 minute totdat dit verdik.

Smash die tamaties stukke met die agterkant van `n houtlepel tot tyd. Roer die sous elke paar minute terwyl jy die manicotti voor te berei en te vul met die sous van die brand te hou. Geur met sout na smaak.

Verhit die oond tot 375 grade Celsius.

In `n groot pan, hitte 1 eetlepel olyfolie oor medium-hoë hitte. Voeg die ui by en kook totdat dit blyk deurskynende, sowat 5 minute.

Voeg die gemaalde knoffel, gekap spinasie en sampioene, saam met die ekstra eetlepel olyfolie. Kook tot die spinasie en sampioene sag, sowat 10 minute.

In `n medium mengbak, meng die ricotta kaas, die helfte van die parmesaankaas, die helfte van die mozzarellakaas, die wit wyn, basiliekruid en neutmuskaat. Roer deeglik meng. Die tekstuur moet romerige en smeer wees, maar dik. Dun met `n wit wyn as dit nodig is.

Voeg die gaar spinasie, uie en sampioene by en meng. Geur met sout en peper na smaak.

Skep uit 1 1/2 koppies van die finale tamatiesous, en versprei dit egalig oor die bodem van `n 9-duim, nie-reaktiewe bak pan. Die pan moet gemaklik al die manicotti doppe hou.

Met behulp van `n teelepel, vul die droë manicotti met die kaas-en-groente-vulsel. Vul elke dop soveel as wat jy kan, stoot die vulsel in die middel van die pasta met die handvatsel van `n lepel.

Nestle die manicotti in `n ry op die tamatiesous. Dek die opgestopte pasta met die res van die sous, en sprinkel die res van die Parmesan en mozzarella kaas bo-op.

Plaas die pan, bedek met foelie, in die oond op die middel rek. Bak die gereg vir 30 minute.

Toets vir gaarheid na 30 minute deur skeer een van die doppe met die punt van `n skerp mes. Die mes moet maklik voeg. Check elke 5 tot 7 minute tot die doppe deur gaar is.

Verwyder die foelie en bak die manicotti, ontbloot, vir 15 minute tot bruin die kaas. Verwyder die pan uit die oond, laat dit rus vir 5 minute en bedien.