Hoe om Ranch-Style Boontjies Maak

In die algemeen kan `n cowboy bone "en" ranch-styl bone "uitruilbaar gebruik word. Puriste sal aandring dat die voormalige was eenvoudiger, omdat hulle deur cowboys reis lig met net `n kampvuur waarmee kook is gaar, terwyl boontjies gekook op die plaas kan voorsiening te maak vir meer bestanddele en meer as een pot. By hul mees basiese, ranch-styl bone is Pinto bone gekook in `n ruim bedrag van `n pittige, dik vloeistof.

Vir `n outentieke plaas-styl boontjie gereg, Pinto bone is `n moet. Droë Pinto bone is tan met donkerder vlekke, maar hulle draai pienk wanneer dit gaar is. As jy nie Pinto bone het, die volgende beste keuses is chili bone of poquito bone. Natuurlik, kan jy altyd jou ranch-styl bone met `n onverwagse wending, en gebruik swart boontjies of ander medium-grootte, tender boontjie. Vermy groter peulgewasse soos niere, wie se fermheid sal nie benader romerige tekstuur die Pinto boontjie se.

Die vinnigste metode van die maak van ranch-styl bone begin met ingemaakte, gedreineer Pinto bone in `n groot pot, dan voeg genoeg water om die bone te bedek, saam met twee hande vol gekapte uie en knoffel, en geurmiddels na smaak. Laat die mengsel prut vir sowat `n uur. As jy met behulp van gedroogde bone, sal jy nodig het om hulle te week oornag eerste, dan kook al die bestanddele saam vir 2 tot 3 uur, of totdat die bone is vurk-tender. In beide gevalle, voeg water as wat nodig is, sodat die bone swem in hul gegeurde sous.

Kies uit duisende ekstra diepte aan jou ranch-styl bone deur die skep van `n ryker sous in `n ander pan, terwyl jy die bone te kook tot sag. Begin deur Sotering n gekapte ui en `n paar knoffelhuisies in spek vet of olyfolie, dan pureren hierdie gaar aromaten met `n paar van die moeite werd om van Tex-Mex speserye, soos oregano en komyn lepels, sowel as `n paar geblikte Chili peppers , `n klein blikkie in blokkies gesny tamaties, `n drup van appelasyn en `n bietjie van bruinsuiker. Sodra jy hierdie bestanddele het verwerk, voeg dit by die kook boontjies, ladling in ekstra water as wat nodig is. Dien die ranch-styl bone wanneer die bone is vurk-tender.