Is Octopus veilig om te eet?

Soos alle seekos, is seekat beste gaar van vars. Wanneer jy koop seekat, maak seker dat dit ruik vars en dat die oë is helder en blink. Die vel pigmente moet krul wanneer aangeraak. As dit is gevries, maak seker dit is bevrore gehou en is nog nie ontdooi by enige punt. Varsheid geneem kan word om uiterstes: in Korea, vars vermoor of live seekat is `n nasionale lekkerny. Soos met al die voedsel voorbereiding, gebruik skoon hande, messe, sny borde en kook oppervlaktes. Cook seekat, soos ander seekos, tot `n minimum interne temperatuur van 145 grade Celsius.

Een bron van kommer vir seekat is dat die diere kan optel besoedeling van die water waarin hulle leef. Byvoorbeeld, kwik opbou in die liggaam van `n seekat kan gevaarlik wees vir swanger vroue. Ander skadelike stowwe kan ook in jou seekat. Byvoorbeeld, in 2010 Koreaanse owerhede veroorsaak kontroversie deur te probeer om die verbruik van seekat, wat hulle beweer vervat skadelike vlakke van kadmium beperk.

`N ongewone gevaar wat betrokke is by die eet van seekat is afkomstig van sannakji - eet vars vermoor seekat. Selfs al is die seekat is - gewoonlik - dood, sy tentakels kan voortgaan teer vir `n geruime tyd. Kou en sluk `n loesing seekat tentakel kan `n uitdaging wees. Kou swak gaar seekat is nie maklik nie, óf omdat dit moeilik kan wees as dit nie behoorlik gaar.

Octopus kan beskou word as `n gesonde kos keuse. Octopus en ander molluske is hoog in belangrike voedingstowwe soos B-vitamiene, yster, kalium, selenium en die aminosuur, taurine. Daarbenewens, seekat is laag in versadigde vette.