Hoe om te gebruik lemmetjiesap om pH-vlakke Eers
Enige pH onder 7.0 is suur, en hoe nader `n pH is aan nul, hoe meer suur dit is. Die pH van lemmetjiesap wissel tussen 2.0 en 2.3. Daarom, toe te voeg lemmetjiesap om die meeste dinge sal hulle meer suur maak. Wanneer dit kom by die beit om groente en ander kosse te bewaar, is suurlemoensap dikwels bygevoeg om konfyt versuur om raklewe te verhoog en bakteriële besmetting te voorkom. Sommige tuiniers voeg suurlemoensap by die grond vir suur-liefdevolle plante, soos asaleas en rhododendrons.