Hoe om Borrie by jou dieet

intense geel kleur borrie se dit verdien die bynaam "Indiese saffraan." Hierdie spesery speel `n sentrale rol in die meeste Indiese kerries, as sy aardse smaak mellows die geure van meer intense speserye. As jy dit gebruik in die Indiese kookkuns, sal jy die meeste curcumin kry as jy suiwer borrie poeier gebruik en skep jou eie speserye versnitte. `N studie gepubliseer in "Voeding en Kanker" in 2006 het bevind dat die suiwer poeier het `n konsentrasie gemiddeld van 3,14 persent curcumin deur gewig, terwyl kerrie poeiers het relatief klein hoeveelhede van curcumin beskikbaar. Meng poeiermelk borrie met chili poeier, fyn koljander, fyn komyn, fyn gemmer en swartpeper en gebruik jou speserye versnit met uie, knoffel, in blokkies gesny tamaties, klappermelk, ander groente en hoender of tofu vir `n gesonde kerrie gereg.

Borrie is `n rhizone, of `n rootstalk, baie soos gemmer. Rasper oor `n duim van die vars wortel, saam met groente en vrugte, in smoothies of sap. Skep `n aardse smaak tee deur prut borrie poeier met heuning en die hele melk. As jy `n bietjie van groente-olie voeg - soos amandel of klapper - hierdie brousel word "goue melk," `n drankie wat in die Indiese mediese praktyk van Ayurveda. Meng die melk in `n hoë-spoed blender om dit te laat frothy- vrugte of ander speserye by te voeg aan die smaak te verbeter.

borrie Voeg by groente-gebaseerde sop, soos blomkool of tamatie. Dit verhoog ook hoender sop of bredies. Strooi borrie in `n soteer van blaargroente, insluitend boerenkool, kool en collards, met knoffel. Eiers ook goed trou met die spice- borrie voeg tot roereiers, meng dit in Hollandaise sous te dien oor gestroopte eiers of meng dit in `n omelet. Vaal tofu absorbeert die geur en kleur van borrie toe gemaak in `n gemors met uie, kekerertjies en koljander.

Gooi borrie poeier in geroosterde groente - dit is veral lekker saam met blomkool en winter muurbal. Stof die speserye op die top van `n oop-gesig gebraai kaastoebroodjie voor snik heet. Meng `n bietjie van borrie poeier in wit rice- ertjies, rosyne, repies amandels en in blokkies gesny, gesoteerde rooi ui voeg vir `n Pilaf. Jy kan ook sny wit aartappels in wiggies, rok hulle met `n dun lagie olie, sout en borrie en bak dit in `n warm oond tot crisped.