Gebruik vir Borrie

Borrie is `n medium-grootte meerjarige plant wat verband hou met die gemmer familie. Die plante groei tot vyf of ses voet hoog en produseer donker geel blomme. Die meeste borrie gegroei in Suidoos-Asië in tropiese gebiede. In Indië, die borrie wortel is `n belangrike deel van die tradisionele, kook gee baie Indiese kerries hul diep geel kleur. Die smaak van borrie kan effens bitter wees en sharp- die reuk is donker en geurig. Borrie bevat antioksidant-ryke curcumin maak dit `n gesonde toevoeging tot baie geregte.

Borrie kan gebruik word in baie resepte om `n tikkie van kleur te voeg, te verbeter die voedingswaarde van die maaltyd en voeg die geurige reuk van hierdie belangrike plante. Jy kan borrie voeg rys, sop, bredies, kerries en roer-skyfies. Bygevoeg om rys, sal dit `n diep geel kleur en `n geurige, eksotiese geur met `n ligte smaak te skep. In sop, bredies, kerries en roer-skyfies, sal die geel krag `n ryk kleur en ligte geur.

Wanneer die maak van botter, kaas en ander suiwelprodukte, kan borrie gebruik word om `n ryk geel kleur te dra. Mosterd word dikwels aangevul met borrie poeier om die kleur van die produk te verbeter. Nie beperk tot voedselkleursel, kan borrie gebruik word om stof te kleur. Wit stof, onder die water in `n mengsel van borrie en warm water, sal op `n diep geel neem om goud kleur. Daarbenewens kan borrie gebruik word om die doppe van uitgeholde eiers te kleur.

Gebruik vir meer as 4000 jaar, borrie het `n lang geskiedenis in Ayurvedische en Chinese medisyne. Die borrie wortel eerste gedroogde en dan poeiermelk en gestoor vir gebruik. Vir eksterne gebruik, kan die poeier gemeng met `n paar druppels water en hersaamgestelde in `n dik pasta. Die pasta word gebruik vir die behandeling van snitte, wonde, velirritasies en uitslag. In tradisionele Ayurvedische en Chinese medisyne, is die sap gedruk uit die wortel en intern geneem om die lewer te stimuleer, in die stelsel verhoog die beweging van gal, vertering te verbeter en streel inflammatoriese siektes.

Die hoë anti-oksidant inhoud van borrie se aktiewe bestanddeel, curcumin, kan help om vrye radikale skade in die liggaam. Vrye radikale is onstabiele molekules wat oksideer in die liggaam, wat veroorsaak dat sel skade en seldood. Antioksidante bestry hierdie onstabiele molekules deur hulle te stabiliseer. Moderne alternatiewe medisyne gebruik borrie in die behandeling van kanker, maagsere, diabetes, osteoartritis, slegte spysvertering en virale of bakteriële infeksie. Borrie word tans bestudeer vir sy medisinale waarde vir baie siektes.