Wat is tenting?

Tenting verwys na `n metode van die staking kos uit verbruining te vinnig in die oond. Hierdie benadering is tipies gebruik word in die maak van `n kalkoen, maar kan ook gebruik word met byna enige gereg wat in die oond gaar is. Dit is soort van soos om `n tydelike deksel op `n maaltyd wat nie anders nie een nie.

Ter wille van voorbeeld, kom ons gebruik `n kalkoen om die werklike tegniek van tenting verduidelik. Wanneer jou voël is verbruining te vinnig, te verwyder die kalkoen uit die oond. Skeur `n groot vel aluminiumfoelie wat maklik kan inpas oor die voëls en dan los - "los" synde die operatiewe woord - hou foelie oor die kalkoen. Jy moet dan knyp teen die kante op beide kante van die pan (die lengte kante) om te verseker dat die foelie nie sal val af wanneer jy die voël terug te plaas in die oond, terwyl hy nog verlaat openinge by die ander einde (die breedte-wys kante) om die kalkoen te hou uit om pap, vir `n gebrek aan `n beter woord.

Nog `n metode van tenting is eintlik in diens aan die begin van die gaarmaakproses, gewoonlik vir `n groter vleis wat `n lang tyd om te kook neem. Dit is `n soort van die teenoorgestelde van die gebruik van `n aluminium tent toe die voël is verbruining te vinnig. Met hierdie metode, is die kalkoen tent (in die dieselfde manier as reeds beskryf) vir ongeveer `n uur tot `n uur en `n half aan die begin van die kombuis. Die tent is dan verwyder en die vel word toegelaat tot bruin. Hierdie tegniek sal gewoonlik gee jou `n skerp vel as die bogenoemde benadering wat die vel `n bietjie klam aan die einde van voorbereiding sal hê.

Tenting word ook gebruik na `n ete gedoen en geneem uit die oond. Hierdie metode word gebruik om die vleis warm te hou en laat dit rus terwyl die sap soort van die hele versprei. As ons dieselfde voorbeeld van `n kalkoen gebruik, sal jy weer losweg gelee `n vel aluminiumfoelie oor die voëls vir enigiets van 10 tot 20 minute voor jy dit sny. As jy was om die voël direk uit die oond kerf, het jy nie genoeg tyd vir die sappe wat tydens die gaarmaakproses is geskep om hul pad na elke duim van die voël te vind gegee.

Vir alle praktiese doeleindes, is die proses van tenting basies gebruik word om voedsel klam te hou terwyl sodat die buitenste laag om té verbruining of brand te vermy. Natuurlik, hoef jy nie gebruik hierdie metode nie, maar dit is werklik `n maklike en koste-effektiewe manier om jou behoorlik kook groter vleis en geregte. `N bietjie trial and error sal help om te besluit jou ideale manier om `n maaltyd te maak.