totsitlyred.com

Hoe om `n kalkoen gaar in `n opnemer oond

Hoewel `n vakansie ete is een van die jaar se hoogtepunte vir baie families, die bestuur van die logistiek van `n groot kalkoen ete kan `n uitdaging wees. Daar is net so baie ruimte in jou oond, en die voëls is daar min van dit vir nageregte en bykosse. Kook jou kalkoen in `n toonbank braai oond is `n alternatiewe metode wat bevry oond ruimte vir die res van jou geregte. Maar dit is nie presies dieselfde as braai dit in jou gereelde oond.

Dinge wat jy nodig het

  • Papier handdoeke
  • Sout, peper, en ander geurmiddels as jy wil
  • -Instant lees termometer
  • Opdienbord of sny raad
  • Tinfoelie

  • Verhit jou opnemer tot 400 grade Celsius vir 20 tot 30 minute met die deksel op terwyl jy die voël voor te berei. Dit is hoër as jou werklike kook temperatuur vir die voëls, maar dit vergoed vir die hitte sal jy verloor wanneer jy die deksel in die kalkoen te sit oopmaak.

  • Verwyder die nek en afval van die kalkoen en klop dit binne en buite droog met kombuispapier. Seisoen die holte en die voël se buitekant met sout en peper, of ander kruie en speserye soos verlang.



  • Stut die voël, as jy wil, om te verseker meer selfs kook, dan dra dit oor na jou opnemer braai rek. Lig die rak en Turkye in die opnemer se goed kook, wees versigtig om nie om jouself te brand op die warm kante. Sit die deksel, en verminder die temperatuur tot 350 F.

  • Braai die voël totdat dit `n interne temperatuur van 165 F bereik wanneer getoets met `n-oomblik lees termometer. Werklike gaarmaaktyd sal afhang van die relatiewe grootte van jou voël en opnemer, maar 13 tot 15 minute per pond is `n goeie reël.

  • Verwyder die kalkoen op `n opdienbord of snyplank, en laat dit rus vir ten minste 20 minute onder `n los oortreksel vir aluminium foelie voor dit gekerf. Dit help verseker dat die hele voël `n voedsel veilig temperatuur bereik, en die kalkoen behou meer van sy sappe toe gesny.

Wenke waarskuwings

  • A countertop opnemer is minder `n miniatuur oond as `n geslote, self-verwarming oondpan. In teenstelling met braai in `n gereelde oond, dit behou `n groot deel van die vog in hierdie ingeslote ruimte. Wat help om te verhoed dat die kalkoen uitdroog, wat `n positiewe, maar dit inmeng met verbruining en crisping die vel. Vir bruiner skerp vel, klaar is met die voël in `n 450 F oond vir die laaste 20 tot 30 minute van kook tyd. Of verwyder die drippings van jou opnemer met `n kalkoen Baster en bring sy hitte terug tot 400 F vir die laaste 45 tot 60 minute van kook tyd.
  • Bedruip die vel met botter of botter gemeng met `n paar druppels sous verbruining, om `n meer aantreklike vel produseer.
  • As jy die voël heeltemal kook in jou opnemer oond, moenie die temperatuur nie te toets totdat byna die einde van jou verwag gaarmaaktyd. Elke keer as jy lig die deksel jy laat uit baie van die hitte, en wat strek jou gaarmaaktyd.
  • Die handleidings ingesluit met `n paar branders neem nog `n finale temperatuur van 180 F vir die finale voël, wat `n verouderde vereiste veiligheid weerspieël. Die Amerikaanse Departement van Landbou oorweeg 165 F tot voedsel-veilig vir Turkye, `n hersiening wat `n sappiger, meer smaakvol voël bied.
  • Branders word gemeet deur die kubieke kapasiteit van hul kook goed in kwarte, met 16- en 18-kwart groottes onder die mees algemene. As `n rowwe gids, elke kwart van kapasiteit ooreenstem met 1 pond van Turkye grootte. As jy `n 18-kwart opnemer, byvoorbeeld, `n 18-pond Turkye is die heel grootste jy moet koop. Dit is raadsaam om `n effens kleiner voëls te koop om `n paar marge vir foute toelaat.
  • Countertop branders opbou van `n hoeveelheid van `n baie warm stoom binne die kook goed. Beveilig jou hande wanneer jy die deksel op pynlike brandwonde te voorkom oopmaak. posisioneer nooit jou gesig oor die deksel toe jy dit uithaal.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante