Die Geskiedenis van Chai Tee

Ayurveda is `n ou Hindoe genesing stelsel wat `n kombinasie van kruie, speserye en versoeters gebruik om die liggaam te genees. Die gebruik van chai opgespoor kan word as `n kuur wat ontwikkel is vir geringe ongesteldhede in mense wat nie toegang tot mediese sorg gehad het nie. Dit is dan verteer op `n gereelde basis as `n regeneratiewe en reiniging drink.

Die tradisionele speserye in Masala Chai sluit kaneel, steranys, kardamom, naeltjies, vinkel, gemmer en peperkorrel. Die speserye is gewoonlik warm in kookwater en meng met melk, heuning en swart tee. Maar die resepte gewissel van dorp tot dorp, en selfs huis tot huis. Swart tee is om resepte bygevoeg na die Britse begin die oprigting van Assam plantasies in Indië in 1835.

Chai is tradisioneel gestoofde oor `n oop vlam in klei tee koppies genoem chullarhs. Die koppies is dan gebreek en weggegooi om kompos in die grond. Die speserye is in die son, wat meer van hul smaak uitgebring droog. Hulle was dan hand grond voordat dit gebrou.

Chai bevat hoë vlakke van anti-oksidante, wat kan help om laer cholesterol en bloeddruk. Elkeen van die speserye wat gebruik word om chai maak het bykomende genesing eienskappe wat `n verskeidenheid van kwale, insluitend die griep, verkoue, maag en spysverteringsprobleme, en long probleme kan regstel.

Die mees algemene versoeters gebruik in chai in Indië is rietsuiker of die sap uit datum of klapper palmbome. Tog het hierdie versoeters is vervang deur meer algemeen versoeters soos turbinado suiker, heuning of stroop in die Weste.