Medisinale gebruike van Ginger

Die gemmer plant is `n meerjarige, stalky plant wat groei `n paar voet hoog en blomme met helder geel blomme. Dit groei boomryke, riet-agtige stingels wat jaarliks ​​sterf en word dan geoes vir die risoom, die ondergrondse "wortel steel" van die gemmer plant. Die risoom lyk soos `n knobbelrige, horisontale stam wat sy eie wortels het en groei ondergronds. Dit is die waardevolle deel van die die plant wat geoes vir verbruik.

Ginger word beskou as `n kruiemiddel in baie kulture. Oor die jare, is dit gebruik om inflammasie te verminder, help met vertering, verbeter kardiovaskulêre gesondheid en selfs histories aan siektes soos die plaag af te weer. Die risoom kan gesny, gekap, gemaalde of vars bedien, maar sal altyd dra die handelsmerk "hitte" wat dit `n medisinale geheim gemaak. Histories, mense gebruik gemmer om siekte te beveg en te genees koors sedert mense sou sweet wanneer hulle die wortel sou eet. Hoewel dit help, want dit raak die metabolisme wedrenne en warm die liggaam, ons nou besef dat gemmer bied bykomende medisinale voordele.
Verbruik van gemmer help met die bloedsomloop en het anti-inflammatoriese eienskappe wat artritis en ander liggaam seer en pyn te verlig. Dit verhoog die liggaam se produksie van speeksel en ander spysverteringstelsel vloeistof, wat `n omgekrapte maag verlig en ondersteun gesonde spysvertering. Bespoediging van vertering help skoon die niere en ingewande te gifstowwe uit die liggaam te verwyder. Dit help ook verlig oggendnaarheid, naarheid en wagenziekte.

As een van die oudste speserye in Asië en Europa bekend, gemmer het `n lang geskiedenis as `n geurmiddels en was eens so algemeen as sout en peper. Mense sal gemmer voeg tot alles, insluitend tee en bier wat gelei het tot die moderne drankies soos gemmerlim en gemmer bier. Dit bly `n stapelvoedsel in Asiatiese kookkuns en baie kulturele geregte wees. Die gemmerwortel het ook `n belangrike bestanddeel vir Chinese medisyne en as `n kruie genees-alles is. Dit is gebruik om mense te help sweet uit gifstowwe en om die bloed beweeg na koors, verkoue en ander siektes te genees kry. Ginger is ook bekend om `n omgekrapte maag te verlig en om krampe te ontspan, so die plant dikwels bygevoeg om warm tee en drink deur vroue, terwyl in kraam.

Met sy lang geskiedenis van verbouing, het die gemmer plant geneem op baie verskillende vorme en die gebruik van die spesery dikwels wissel na gelang van die aardrykskunde. Verbruik begin in Suidoos-Asië en Indië waar gemmer dikwels rou en vars geëet word. Dit is `n stapelvoedsel in die Oosterse kookkuns, dikwels gesny met sushi, bedien oor noedels en tofu, as `n kook speserye, om vis te vergesel of selfs ingelegde vir `n pittige snack. Die hele Europa en die Karibiese Eilande, is gemmer dikwels gedroogde of poeiermelk om gebruik te word as `n kook spesery of bygevoeg drank vir `n pikante smaak: koffie en tee, likeurs, wyn en bier. Dwarsdeur die Verenigde State en in ander Westerse kookkuns, is gemmer tradisioneel gebruik in soet kosse: versuikerde gemmer, gemmerlim, gemmer breek en gemmer brood. Die gemmerwortel sal altyd dra dat soortgelyke warm, pittige geur maak nie saak hoe dit voorberei, maar verskillende kulture het verskillende gebruike en voorkeure vir die plante.

Ginger het altyd dieselfde doel, om verteer, dit is net die voorbereiding wat verskil. Jonger wortels is skoongemaak en geskraap om wit gemmer, wat meer algemeen rou geëet word en is geneig om sterker en warm te wees skep. Ouer wortels is gewoonlik gaar en droog vir tee en speserye, dit is `n vorm van swart gemmer. Elke soort sal pittige speserye en kruie voordele of rou, gedroogde of gekook voeg.