Hoe om pan-Cook Coquilles

Pan-versengende coquilles is `n baie makliker proses as wat jy dink - veral as jy van mening dat die kok tyd vir hierdie resep is net sowat vyf minute. Perfek goue aan die buitekant en sag aan die binnekant, ligte geur die kammossels `n aanvulling `n sout botter wyn sous dit is gemeng met vars pietersielie en groen uie. Alles in ag genome, hierdie eenvoudige gereg maak steeds `n indrukwekkende maaltyd te dien by jou volgende ete. Plate die kammossels saam botteragtige kapokaartappels

conținut

Dinge wat jy nodig het
Stap 1: spoel coquilles en sear
Tip
Stap 2: haal coquilles van die pan
Stap 3: blus die pan
Stap 4: voeg botter en kruie om sous
Stap 5: sit die coquilles

, of hou dit eenvoudig met `n ligte slaai. In ieder geval, sal jy `n onvergeetlike ete in geen tyd het nie!

Dinge wat jy nodig het

5-6 groot coquilles
2 teelepels olyfolie
2 teelepels, plus 4 eetlepels ongesoute botter
3/4 koppie chardonnay
2 1/2 eetlepels salotte, gemaalde
2 eetlepels vars pietersielie, fyn gekap
2 eetlepels groen uie, in skywe gesny
Sout en peper

Stap 1: Spoel Coquilles en Sear

Spoel coquilles onder koue water, en dan liggies druk droog met kombuispapier. Warm n groot pan oor medium-hoë hitte vir 1 tot 2 minute, en voeg dan die olyfolie en 2 teelepels botter. Sodra die botter gesmelt, seisoen albei kante van die kammossels met sout en peper. Dan, liggies plaas die kammossels in die pan met behulp van `n tang, laat ruimte tussen elke kammossel. Sear die kammossels vir ongeveer 2 minute aan elke kant, totdat hulle is amper firma om aan te vat. Moenie coquilles rondbeweeg terwyl dit kook.

tip

Die coquilles moet `n 1/4 duim goue kors aan elke kant het, terwyl nog steeds deurskynend in die sentrum.

Stap 2: Haal Coquilles Van die Pan

Verwyder die pan van die hitte, en dan dra die geskroei coquilles om `n bord. Plaas in `n warm omgewing totdat jy gereed is om te dien is.

Stap 3: blus die Pan

Terug te keer die pan om die stoof en plaas oor medium-hoë hitte. Gooi 3/4 koppie chardonnay in die pan om die pan blus. Bring die wyn tot kookpunt en kook vir 2 tot 3 minute totdat die vloeistof verminder met sowat die helfte, en gebruik dan `n houtlepel om te krap in die bruin stukkies. Nou, verminder die hitte tot medium en voeg die salotte. Kook vir `n verdere 1-2 minute.

Stap 4: Voeg Botter en kruie om Sous

Verminder die hitte na laag en voeg dan 4 eetlepels botter in die pan en klits totdat dit gesmelt het. Roer die vars pietersielie en groen uie, en dan voeg sout en peper na smaak.

Stap 5: Sit die Coquilles

Plate die verlangde bedrag van kammossels, en dan drup die bruin botter wyn sous bo-op. Garneer met pietersielie en in blokkies gesny groen uie. Tyd om te grawe in!