Hoe om Ontdooi Coquilles

Vries coquilles slotte in hul natuurlike smaak, maar voordat dit gekook hierdie delikate molluske, moet jy hulle ontdooi. Coquilles kom in twee basiese groottes gebaseer op die tipe. Bay en kaliko coquilles gemiddeld 60 tot 90 coquilles per pond. Hierdie ontdooi vinniger as groter see kammossels, wat vereis dat slegs 20 tot 40 tot `n pond te maak. Vermy om in `n haas wanneer ontdooiing scallops- wanneer hulle gevries, die water in hul selle vries ook. As jy coquilles te vinnig ontdooi, sal die selwande die handhawing van die struktuur van die kammossel bars, die skep van `n pap schelp.

Stap 1

Vul die wasbak met koue water.

stap 2

Plaas die kammossels in `n hersluitbare plastieksak en maak dit.

stap 3

Dompel die kammossels in die wasbak vir `n uur of totdat soepel. Alternatiewelik, reël die bevrore kammossels op `n mikrogolf-veilige bord. Mikrogolfoond hulle op die lae of ontvries instelling op jou mikrogolf in inkremente een minuut tot die kammossels soepel te word, maar is nog steeds effens ysige. Groter see coquilles of Nantucket baai coquilles sal twee keer so lank om te ontdooi as die helfte so groot baai of kaliko coquilles neem.

stap 4

Verkoel die bevrore kammossels vir tot 12 tot 24 uur voordat dit gekook.

stap 5

Kook die ontdooi coquilles en moet hulle nie refreeze.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante