Hoe om bevrore Coquilles kook in `n paar maklike stappe

Voordat dit gekook kammossels, wees seker dat hulle al die pad deur ontdooi. Daar is twee maklike maniere om coquilles ontdooi, maar eerste, verwyder die kammossels van hul buitenste verpakking. As jy `n goeie deel van die tyd voordat jy nodig het om die kammossels kook, kan jy die vakuum verseël pakket van kammossels in `n pan of bak te plaas, en plaas dit in die yskas vir 4 tot 6 uur, of tot coquilles almal ontdooi die pad deur.

As `n alternatief, as jy onder `n tyd crunch, plaas die vakuum verseël pakket van kammossels in `n groot bak en bedek met koue water. Ontdooi vir 30 tot 45 minute, of totdat coquilles is ontdooi-deur. Flip die pakket na 20 minute om al die kammossels ontdooi verseker.

Verhit 2 tot 3 eetlepels kookolie oor medium-hoë hitte in `n gietyster of vlekvrye staal pan (of genoeg olie om mildelik bedek die oppervlak van die pan).

Terwyl die olie verhit, seisoen die kammossels met sout, peper en / of paprika.

Sodra die olie is heeltemal warm (maar nie te rook), plaas die kammossels op die warm oppervlak, waarna hulle `n ruim bedrag van kamer om seker te maak hulle eweredig gaar te maak. Kook vir 1 ½ minute, totdat die kammossels is goudbruin en bros aan die een kant.

flip versigtig die kammossels en kook op die ander kant vir 1-1 ½ minute.

Die coquilles klaar kook wanneer hulle oor ¼ duim van goudbruin kors aan elke kant met `n deurskynende sentrum. Jy kan ook kook coquilles al die pad deur deur hulle te kook vir 2 tot 3 minute per kant.

Sodra die kammossels deur gaar is, voeg vars knoffel, en / of jou keuse van vars kruie om die warm pan en kook vir 30 sekondes tot 1 minuut, net totdat geurige. Dien die kammossels langs jou gunsteling bykosse soos rys, en gestoomde of geroosterde groente.