Hoe om te bak heilbot & Salmon by dieselfde tyd

Koop jou vis, probeer om die dikte van al die heilbot selfs, en die dikte van al die salm selfs hou. Hoe lank jy kook `n vis hang af van die dikte. Vir salm, die reël is 10 minute per duim in `n 350-grade F oond. Vir heilbot, sal dit 14 minute per duim van dikte neem by dieselfde temperatuur.

Gebruik `n liniaal om die dikte van jou heilbot en jou salm meet. Jy moet om te bereken hoe lank elke vis moet wees in die oond. Gewoonlik, sal die heilbot eers in te gaan, die enigste uitsondering as die salm is aansienlik dikker as die heilbot sny. Om te bereken, vermenigvuldig die heilbot meting deur 14 minute, en die salm meting deur 10 minute, om uit te vind hoe lank elke benodig om te kook. Byvoorbeeld, as jou heilbot is 1 1/4 duim dik, sou jy bereken 1.25 X 14. Die antwoord is 17.5, so jou heilbot moet 17 1/2 minute kook. As jou salm is 1 1/2 duim dik, vermeerder 1.5 X 10, en jy sal die antwoord 15 minute te kry.
Voeg `n bykomende minuut of twee om die kooktyd van die vis wat gaan in die oond eerste, tot verantwoording vir die opening van die oond en laat die hitte wanneer jy sit in die salm. So as jou heilbot moet kook vir 17 1/2 minute, en jy voeg 2 minute om voorsiening te maak vir die hitte vry te wees, wat `n totale gaarmaaktyd van 19 1/2 minute vir die heilbot sou maak. Jy sal die salm, wat net moet 15 minute in ons voorbeeld, ongeveer 4 1/2 minute na om in die heilbot sit in die oond.

Verhit jou oond tot 350-grade Celsius. Stel `n groot bakplaat eenkant. Sny `n paar stukkies van heavy-duty foelie, `n bietjie meer as twee keer so groot as elke stukkie vis. Lê elke stukkie vis op die vel aluminiumfoelie.

Borsel jou vis met gesmelte botter of olyfolie op alle blootgestelde oppervlaktes. Seisoen elke vis na die gewenste smaak. Miskien wil jy net sout en peper sprinkel op hulle. `N ander goeie opsies is suurlemoenpeper geurmiddels, Ou Bay geurmiddels, sitrus snye of kap `n paar vars dille om sprinkel op hulle.

Begin met die vis wat gaan in `n oond eerste, vou elke stuk in sy aluminium foelie om `n sakkie te skep. Knyp die rand van die foelie saam langs die top en elke einde, en vou die kante oor die sakkie seël. Plaas hierdie stukke aan die een kant van die bakplaat en plaas dit in die oond. Maak seker dat jy die tyd wat jy dit gestel het in kennis, en bereken hoe lank voor die res van die vis in die oond gestel sal word.

Vou die foelie vir die oorblywende stukke van die vis in sakkies. Wanneer dit tyd is om hulle te sit in `n oond, sit op jou oond dergelike te neem uit die bakplaat en draai dit om sodat die rand wat in die voorkant van die oond is nou in die agterkant van die oond. Plaas die tweede vis sakke op die ander kant van die bakplaat. Sit dit in die oond en kook vir hoe lank die tweede vis moet kook.

Verwyder die bakplaat uit die oond en laat die visse om te rus vir `n paar minute. Wanneer jy die sakke oopmaak, sal stoom ontsnap, so hou jou kop agteroor en jou hande te beskerm met oond dergelike.
Gebruik `n spatel om elke stukkie vis te dra na sy bord.