Is Rou Plantago gevaarlik?
Gewoonlik word plantains gaar voordat hulle geëet, want hulle is relatief onsmaaklik rou, nie, want hulle is giftig. Soos piesangs, plantains wissel in hul vlakke van rypheid. As jy kies om een te eet rou, kies die swartste - en dus soetste - een wat jy kan vind.
oor plantains
Plantains is `n styselryke groente wat lyk soos `n toegegroei groen piesang. ten volle verduister - jy kan ook dié wat effens vergeel en bont met swart kolle of in hul rypste stadium is te vind. Plantains verskyn meestal in Latyns-Amerikaanse kombuis -- gebraaide of gebakte. Die vel van die weegbree is dikker as dié van `n piesang.
gebruike
Die kleur van die weegbree bepaal hoe dit moet gaar en bedien.
groen plantains
Groen plantains is die mees trekkend en minste soet, en hulle die meeste gebruik word in sout voorbereidings:
Semi-Ripe plantains
Semi-ryp plantains is geel met swart kolle. Hulle is nog baie styselryke en vleespastei, maak hulle meer geskik vir sout voorbereidings. Selfs in hul ryper stadiums egter plantains hou hul vorm baie beter as piesangs.
- Grill geel plantains om hul suiker karameliseer en bereik `n effens soeter smaak.
- Voeg geel plantains om bredies vir dieselfde eienskappe van `n aartappel.
- Maak dit in tostones sowel. Die skyfies sal net `n bietjie soeter as dié gemaak met `n groen plantains wees.
- sny geel plantains, twis hulle en sprinkel dit met kaneel-suiker vir `n soet versnapering.
ryp plantains
Jy weet `n weegbree is ryp geword toe dit heeltemal swart en sag om aan te vat, sonder enige vorm. Jy kan ten volle eet ryp plantains uit die hand, maar dit is nie die beste manier om dit te geniet. Maak dit in `n nagereg - soos `n poeding of soet empanada - of maak `n bondel van Platanos maduros. Net soteer stukke van soet weegbree in olie tot `n bros, buite bruin met `n sagte, piesang-soet sentrum te skep. Hulle dien as `n bykos by byna enige maaltyd - by die ontbyt met eiers en wors of vir middagete of aandete met swart bone en gestoofde varkvleis.
rypwording plantains
Koop groen plantains en hulle in staat stel om ryp te word op jou toonbank. Deeglik soet en geskik vir die eet van rou wees, kan die rypwordingsproses neem `n paar weke. Hulle moet geheel en al swart of hulle sal net nie baie aangenaam wees.
Skil die ryp plaintains by die rypste stadium en eet snye van die effens pienk vlees. Moenie verwag dat hulle so soet smaak soos `n piesang egter of so lekker wees as hulle wanneer gebakte of gebraaide.
Hoe om Fried plantains vinnig te maak
Kubaanse Food
Tradisionele kosse uit Puerto Rico