Hoe om `n Rice Ball Maak

Die heerlik eenvoudige prys van die Bento boks -- Japannese rys balle, of onigiri -

Jy kan enige ten volle gaar bestanddeel gebruik as `n onigiri vul. As jy wil hê dat die tradisionele roete gaan, oorweeg teriyaki salm, kabeljou gemsbok, suur pruime met bonito flakes of bonito flakes aangeklam met sojasous. As jy dink iets `n bietjie nader aan die huis, gemaalde beesvleis, hoender of groente werk. Gebruik `n goed-gesoute vul. Hoewel sushi rys is smaakvol, dit is nie smaakvol genoeg om `n ongezouten vul dra. Het die vulling gereed om te gaan voordat jy die rys maak.

Dinge wat jy nodig het

• 1 eetlepel fyngemaalde sout
• 2 koppies japonica rys

Meng die asyn, suiker en sout na die tradisionele dressing maak, sushi-zu, en dit ter syde stel.

Voeg die rys by `n mengbak en bedek dit met `n paar duim van koue water. Krul die rys met jou vingers totdat die water draai bewolk. Dreineer die water en herhaal die spoelwater proses nog vier keer, of totdat die water bly helder.

Dreineer die rys en voeg dit by `n kastrol. Voeg 2 koppies koue water en bring dit tot kookpunt oor hoë hitte. Wanneer die water kook, verlaag die hitte tot medium en dek die kastrol. Kook die rys 10 bykomende minute, dan verminder die hitte na laag. Kook die rys vir 10 minute, neem dan die rys af die stoof.

Laat die rys staan, bedek, vir 5 minute. Die oordrag van die rys tot `n mengbak.

Gooi die helfte van die sushi-zu oor die rys. Vou die mengsel in die rys met `n rubber spatel. Voeg die res van die sushi-zu en vou dit in. Skei die korrels met behulp van `n sny beweging met die spatel. Dek die rys met `n klam teedoek.

Stel `n bak water by jou werk gebied en klam jou hande. Die water verhoed dat die rys uit te steek.

Smeer `n scoop of twee van rys - gelyk aan die grootte van `n klein vuis - op `n vierkant van plastiek. Lê die bestanddele in die middel van die rys. Daar is nie `n vasgestelde bedrag van die vulling van te voeg aan elke bal. Vir estetiese doeleindes, nie so veel van `n bestanddeel wat jy nie kan vorm `n gerespekteerde bal met die rys by te voeg.

Lig die hoeke van die kleefplastiek en saam bring. Liggies draai die kleefplastiek om dit te versterk om die rys (sonder kompaktering die rys) en vorm dit in `n bal. Oop maak die rys bal, dit ter syde stel en voort te gaan die vorming van die oorblywende rys op dieselfde wyse. Klam jou hande met die water as die rys stokke en voor jy die volgende onigiri begin.

Versier die onigiri as jy wil. A besprenkeling van swart sesamsaad, `n strook van nori of selfs `n tert stuk gepekelde gemmer bovenaan geplaas kan jou onigiri gee dat daar min druk wat hulle sensasionele maak.