Hoe om Sesame Pan Seared Tuna kook

Voeg die sesamsaad om `n mengbak. Jy benodig ongeveer 1/3 koppie saad vir elke 8 tot 10-ounce tuna steak.

Voeg kosher sout en vars gemaalde swartpeper na die sesamsaad na smaak. Voeg `n knippie sout en `n kraak van peper, meng dit saam en proe om te bepaal of jy nodig het om te seisoen die sade meer.

Voeg droë speserye, vars gemaalde kruie en lus om die sesamsaad, as jy wil. Meng die saad en ander bestanddele saam met behulp van `n klits.

Versprei die sesamsaad mengsel op `n bord in `n nog laag. Bedek die tuna steaks met `n dun lagie olie aan beide kante en sit dit in die sesamsaad. Liggies druk op die tuna en draai elkeen oor, dan herhaal.

Verhit `n paar eetlepels van die olie in `n pan oor medium-hoë hitte tot flintertjes rook aanleiding van dit.

Lê die tuna steaks in die pan. Kook die tuna vir sowat 2 minute aan elke kant vir medium-rare, of totdat dit `n interne temperatuur van 130 grade Celsius bereik. Kook die tuna vir 2 1/2 tot 3 minute vir medium, of `n interne temperatuur van 135 F.

Beweeg die tuna steaks uit die pan om `n bord en dien so gou moontlik. As jy die tuna is sny, laat dit rus vir `n paar minute so die kors stelle.