Hoe om te maak Balsamiese asyn

Balsemiekasyn is opgestel vir meer as 600 jaar. Dit kom hoofsaaklik uit die streek Modena in Italië. Dit neem ten minste 6 maande tot `n paar jaar om hierdie soet, dik treat produseer. Balsemiekasyn verskil van ander asyn hoofsaaklik omdat dit is afkomstig van die sap van die druif met die naam "moet." Die druiwe wat gebruik word kan een van verskeie tipes, insluitende Trebbiano, Ancellotta, Lumbrusco en Sauvignon. Die ware balsamiese is `n hoogs-bewaarde geheim dat baie min produsente deel.

Dinge wat jy nodig het

Sap van een van die druifvariëteite genoem in die artikel
Houtvat ouderdom (grootte sal afhang van die ruimte)
Groot pot tot kookpunt die druiwesap
Solder of kelder

In die eerste plek te plaas die sap in `n groot pot en bring tot kookpunt. Verminder totdat dit verdik, sowat 30 tot 70 persent of een-derde van die volume. Jy sal genoeg moet jou vat driekwart van die pad te vul.
Die oordrag van die vermindering van die hout vat vir veroudering. Wees versigtig om nie te mors enige- dit sal warm wees.
Vul die hout vat met die sap. As jy dit doen by die huis, sal jy `n klein vaatjie dit is maklik om te beweeg tydens die veroudering proses wil. Die loop moet gemaak word van Ashe, eikebome, kers of kastanje hout. Jy kan hierdie vind by `n brouery aanbod maatskappy.
Plaas die loop in jou solder of kelder. Jy wil `n plek wat warm in die somer maande en koel in die winter maande sal wees. Die warm temperature help aktiveer die fermentasieproses, en die koel temperature stop dit.
Laat die asyn tot ouderdom vir ten minste 6 maande voor die toets. Sodra jy jou vuis bondel voltooi het, probeer `n ander en eksperimenteer deur die vermenging van die ouer groepe met die nuwer kinders.
Die laaste stap is om op te slaan in glasbottels en verseël met `n kurkprop teen kamertemperatuur.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante