totsitlyred.com

Hoe om rosbief Versag

Rosbief, hetsy voorheen gekook of nie, kan `n taai vleissnit wees, afhangende van die kwaliteit daarvan. Daar is egter talle dinge wat jy kan doen om die vleis sag te maak, waarvan sommige verander en verbeter die smaak van die vleis en `n paar van wat bewaar sy oorspronklike smaak. Terwyl versagting rosbief is redelik eenvoudig, beteken dit `n geruime tyd neem, sodat jy sal wil hê om die proses te begin die dag voor jy die gebraaide of vroeg in die oggend om te kook as jy die voorbereiding van aandete.

Dinge wat jy nodig het

  • rosbief
  • Groot houer met `n styfpassende top
  • Soet vloeistof soos lemoensap of soda
  • geur injector
  • Kosher sout of see sout, na smaak
  • Sodawater
  • Vars of gedroogde kruie of speserye na smaak
  • vrugte sap
  • vleis sous
  • Prutpot- of stadige oond

  • Plaas die gebraaide beesvleis in `n groot houer met `n styfpassende top. Gooi genoeg soet vloeistof soos lemoensap of koeldrank oor die top van die rosbief deur fondamente van die vleis met 1 duim. Plaas die gebraaide beesvleis in die yskas marineer vir agt ure of oornag. Die suiker in die vloeistof sal die vleis sag te maak deur hulle te help die vleis om vog vry te stel.

  • Vul `n geur injector met `n 20-tot-een mengsel van vars, skoon water en kosher sout of sout. Spuit die vloeistof stadig in die middel van die rosbief reg voor om te kook. Laat die vleis om te rus vir 20 minute so die soutoplossing in die hele gebraaide kan beweeg.



  • Sny gaar rosbief en plaas dit in `n houer met `n styfpassende top. Dek die rosbief met sodawater en voeg enige vars of gedroogde kruie wat jy wil gebruik om die seisoen die vleis. Plaas die vleis in die yskas vir 24 uur te versag en neem op die plante geur.

  • Marineer die rosbief in vrugte sap of vleis sous vir 12 uur in `n groot houer met `n styfpassende top. U kan ook stadig gebraai rosbief in `n kruk-pot of stadige oond met behulp van vrugte sap of vleis sous.

Wenke waarskuwings

  • By die gebruik van `n geur injector om rosbief versag, wil jy dalk `n bietjie minder sout as gewoonlik gebruik as jy die buitekant van die vleis vryf omdat jy `n paar sout direk spuit in die vleis.
  • Algemene kruie en geurmiddels vir marineertyd rosbief sluit marjolein, tiemie, rooipeper, roosmaryn en basiliekruid.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante