Kos Tydens die Renaissance tydperk

Ongeag van nasionaliteit of ekonomiese status, mense oor die hele Europa het brood geëet. In Italië, mense van alle klasse gehad ruimtes binne hul huise gewy aan die maak van deeg. Onder die laer en middel klasse, was hierdie deeg in dorp geneem en gebak in kommunale oonde as die meeste huishoudings te arm is om private oonde bekostig was. Maar die ryk het dikwels hul eie hout brand oonde waarin hulle gebak sagte wit brood. Die arme egter gemaak en geëet growwe brood wat soms vervat rog of gars.

Vrees siekte, mense van die Renaissance selde gedrink gewone water. Uit Duitsland in die noorde tot by Italië in die suide, en Frankryk en Engeland, verkies drank was wyn en bier. Wyn was die stapelvoedsel drink van die elite, terwyl bier was die drink van keuse onder die laer klasse. Maar, want gedurende hierdie tydperk, wyn was nie in bottels maar in vate wat maklik kan bederf gestoor, nuwe wyn in die algemeen is verkies tot ouer wyn. Die suide van Frankryk en sekere eilande in die Atlantiese was die hoof bronne van wynproduksie. Beer was meer gewild as wyn in die noorde van Europa omdat wyn was moeilik om te vervoer en dus duur.

Alhoewel die klimaat van die suide van Europa, Frankryk en Engeland toegelaat vir `n oorvloed van vars vleis, die verbruik van vleis was `n voorreg normaalweg verleen aan die hoër klasse. In Italië. vis was `n stapelvoedsel in die sosio-ekonomiese spektrum, veral gedurende Lent toe die Katolieke kerk ontmoedig eet ander soorte vleis. Sekere lekkernye soos fisante en poue was die eksklusiewe domein van die ryk. Soute en ander eksotiese speserye soos peper, kaneel, naeltjies en gemmer is gebruik om geur te verbeter en as `n preserveermiddel. Sout was instrumenteel in die behoud van vleis gedurende die wintermaande.

Deur moderne standaarde, eet praktyke van die Renaissance was primitief selfs onder die baie ryk. Brood gefunksioneer as `n eet gereedskap, omdat die gebruik van werklike eetgerei ongewoon gebly. Een van die eerste melding van `n vurk in die Europese literatuur plaasvind in `n ensiklopediese kookboek saamgestel in 1570 deur Bartolomeo Scappi, persoonlike sjef om Pous Pius V. Dit is omstreeks hierdie tyd sekere lede van die hoër klasse begin eet op plate, en koper eetgerei verskyn nie lank daarna nie. Standaarde van etiket sal nie opkom totdat veel later, in die 17de eeu. Maar in alle klasse, vraatsug was uncommon- mense geëet totdat hulle vol was en dan gestop. Onder die ryk, Live musiek kan vergesel aandete.