Hoe om Grill Skirt Steak bedek met `n pittige Chili Sous

Nou dat die weer is opwarm, is dit tyd om te brand van die rooster! Maklik etes is `n moet vir hierdie tyd van die jaar, en `n gebraaide romp steak met pittige Chili sous is net die soort van smaakvol gereg bestem om `n somer gunsteling geword. `N Eenvoudige marinade tenderizes die romp steak voordat dit opgeskiet op `n smokin` hot rek en omgekeer totdat dit net reg. Dan word die stroke up bedien met `n koel, romerige sous wat in `n swem bak gegooi kan word nie en geplaas langs `n lang kruik ystee. Klink perfek, reg? So, gryp `n tang en laat ons hierdie somer begin.

conținut

Dinge wat jy nodig het
Stap 1: marineer die skirt steak
Stap 2: maak die spicy chili sous
Tip
Stap 3: stel die steak vir die rooster
Stap 4: grill die steak
Tip
Stap 5: sny en dien die steak

Dinge wat jy nodig het

1 1/2 pond romp steak
1/4 koppie lae natrium sojasous
1 eetlepel Worcestersous
2 eetlepels olyfolie
1/4 teelepel swartpeper
1 lemmetjie, zested en benoud

2 eetlepels koljander, grofgekap
3 knoffelhuisies, gekap
1 koppie suurroom
2 (4 ounce) blikkies blokkies groen Chiles
1/2 teelepel sout

Stap 1: Marineer die Skirt Steak

Kombineer die sojasous, Worcestersous, olyfolie, lemmetjiesap, 1 eetlepel gekapte koljander en die helfte van die gekapte knoffel in `n groot, hersluitbare vrieskas sak. Plaas die romp steak in die sak en verseël dit. Dan gee die sak `n paar drukke al die bestanddele saam. Plaas die sak in `n vlak bak en dra dit oor na die yskas. Laat die steak marineer vir ten minste vier ure, maar nie meer as agt uur.

Stap 2: Maak die Spicy Chili Sous

In `n blender, puree die suurroom, in blokkies gesny groen Chiles, die oorblywende gekapte knoffel, 1 eetlepel gekapte koljander, die lemmetjieskil en sout tot glad. Die oordrag van die sous in `n houer met `n deksel en hou dit in die yskas. Die sous sal dun op die eerste, maar dit sal verdik as dit verkil.

tip

As die sous te dik is wanneer dit tyd is om dit, dun dit uit te dien met `n skeut of twee van melk.

Stap 3: Stel die Steak vir die rooster

Na afloop van die steak het gemarineer, verwyder dit uit die sak en gooi die marinade. Om die beste moontlike droog op die steak terwyl dit grills verseker, klop die steak droog met kombuispapier.

Stap 4: Grill die Steak

Verhit `n gas grill tot 500 grade. Plaas die romp steak oor direkte hitte en braai, met die deksel oop, vir vyf minute. Gril tang, versigtig flip die steak oor, en die deksel toegemaak en braai vir nog vyf minute. Sodra die steak vir `n totaal van 10 minute gekook, verwyder dit van die rooster en bedek dit met foelie. Laat dit rus vir vyf tot 10 minute sodat die sappe te herverdeel. Dit sal ook voortgaan om te kook in hierdie tyd.

tip

Moenie oorgaar die romp steak, anders sal dit moeilik en droog wees. As jy twyfel, gebruik `n vleis termometer om die interne temperatuur te meet. 145-160 grade Celsius is in die reeks van medium rare tot medium.

Stap 5: Sny en dien die Steak

Sodra die steak het gerus, in dun sny dit teen die grein om sagtheid maksimeer.

Dien die romp steak met die pittige Chili sous spooned oor die top. Somer het begin!