Hoe lank moet ek Bak `n ontdooi Raw Apple Pie?

In vergelyking met `n paar nageregte wat bel vir `n lang lys van bestanddele, appel pasteie is ongelooflik eenvoudig. Tuisgemaakte piecrust oproepe vir vier eenvoudige bestanddele: meel, sout, smeer en ys water. Met behulp van `n piecrust mengsel spaar tyd, maar vir bevriesing doeleindes, vermy die gebruik van bevrore gemaakte piecrust. Sy smaak en tekstuur sal beïnvloed word indien die gebakte pastei is gevries. Die appel te vul self kan so eenvoudig wees of so uitvoerig as jou resep dikteer nie, maar op sy mees basiese, is dit in wese bestaan ​​uit appels, versoeter, speserye en `n verdikking, wat gewoonlik meel of mielieblom.

Of byeenkoms een pie of baie vir bevriesing, sal elke pastei `n onderste en `n top kors nodig. Sodra hulle uitgerol en sny aan die pie plaat pas, kan jy dit ter syde stel op `n bord of op waspapier tot die vulling is gereed. Jy kan ook reël jou pie plate met die onderste kors en stel die eenkant as jy die appels en ander bestanddele wat gebruik word om hulle te vul voor te berei. Sodra die pasteie gevul, reël die top korsies bo-op en sny oortollige af en laat sowat 1/2 duim vir die verseëling van die pastei en krimp die kante. Onthou om metaal pie plate of besteebare aluminium panne gebruik vir pasteie bedoel vir bevriesing, as bak `n bevrore pastei pre-vergader in `n glasplaat kan veroorsaak dat dit te breek wanneer dit blootgestel word aan hoë hitte die oond se. Dit is nie `n bekommernis as jy van plan op ontdooi die pie voor te bak dit.

Ontdooi rou appel pasteie moet gebak word op dieselfde wyse as onbevrore pasteie vars gemaak in `n oond wat vooraf verhit is tot die korrekte beginspan temperatuur. Sommige resepte laat vir temperatuur gedurende die hele bak tyd, wat kan wissel 350-425 grade Celsius, terwyl ander bel vir `n begin temperatuur van 450 F vir die eerste 10 tot 15 minute, en dan `n laer temperatuur van 350 tot 375 grade F gedurende die laaste 30 minute of so. Beide metodes roep totale baktyd van ongeveer 45 minute.

Dit is die beste om bevrore appel pasteie te bak deur hulle direk uit die vrieskas, en hulle plaas onmiddellik in `n voorverhitte oond tot 450 F. Jy moet die pasteie aanvanklik bak vir sowat 20 minute, dan verminder die hitte tot 375 F en bak vir 20 tot 30 minute, of totdat die kors is ligbruin. Moenie toelaat dat `n heeltemal ontdooi rou appeltert te bly by kamertemperatuur vir langer as `n paar minute om die groei van bakterieë in die kors en vul die minimum te beperk. Na die bak, laat die pie koel vir sowat 15 minute en plaas in yskas. Raak ontslae van oorskiet na twee of drie dae, as pie wat reeds ontdooi uit die bevrore toestand nie kan gevries word. As jy die bak van `n gekoopte bevrore rou appeltert wat ontdooi, volg pakket aanwysings vir die beste resultate.