Hoe om Kry `n Salt Plaasvervanger Sonder Kaliumchloried

Die Voedsel en Voeding Raad van die Instituut van Medisyne gestig `n voldoende inname vir kalium van 4700 mg per dag. Neem in minder as hierdie bedrag kan geskik is vir mense `n risiko vir die ontwikkeling van hoë vlakke van bloed kalium, of hiperkalemie, wees soos dié met verswakte nierfunksie of diegene wat medikasie wat `n impak kalium regulasie. Daar is tans geen gevestigde boonste perk, maar inname bo 18 gram op `n tyd kan lei tot hiperkalemie in gesonde mense. Effekte van hiperkalemie sluit tinteling in die hande en voete en spierswakheid, en in meer ekstreme situasies, onreëlmatige hartritme en hart stilstand.

Baie sout plaasvervangers gebruik kaliumchloried in die plek van natriumchloried, want dit gee `n soortgelyke smaak. Dikwels is die plaasvervangers bevat hierdie bestanddeel met `n bietjie anders. Ander opsies word bemark as sout alternatiewe of sout versnitte en bevat minder natrium as tradisionele tafelsout. Hierdie produkte is gewoonlik gemeng met ander speserye sodat die natrium verdun en kan `n aanvaarbare opsie wees as jy net `n klein hoeveelheid gebruik. Ander sout plaasvervangers gebruik `n mengsel van kruie en speserye wat dikwels fyn word gemaal om geur te verskaf sonder natrium of kaliumchloried. Hierdie mengsels is die ideale opsie vir mense wat wil inname van natrium en kalium te beperk.

Plante en speserye mengsel is die veiligste keuse om natriumchloried en kaliumchloried vermy. Sommige gedroogde en gemaalde peper versnitte wat nie natrium of kaliumchloried bevat bemark as sout plaasvervangers en kan gevind word in die spesery paadjie in die kruidenierswinkel. Alternatiewelik kan jy jou eie geurmiddels versnit maak om geur aan kos. Probeer knoffel of knoffel poeier, uie poeier, suurlemoen, komyn, swartpeper, dragon, origanum of vars kruie.

Voedingswaarde gis, wat is `n onaktiewe gis wat gegroei op melasse, het `n sout neutagtige geur en kan help voeg geur sonder natrium. Voedingswaarde gis bevat `n paar kalium, sowat 320 mg in 2 eetlepels. Dit is relatief minder is as die meeste sout plaasvervangers wat kaliumchloried, wat meer as 600 mg kalium in 1/4 teelepel kan bevat bevat. Gegeurde olies en asyn is `n ander opsie om geur aan marinades, verbande of dalings.