Beskrywing & Eienskappe van Arabica koffie

Arabica bone geproduseer deur Coffea arabica, `n struik inheems aan Oos-Afrika en die Arabiese skiereiland. Coffea arabica is een van twee tipes koffie plant, die ander is Coffea caneophora, ook bekend as Coffea robusta. Coffea arabica groei goed in warm, gematigde omgewings, gewoonlik op `n hoogte tussen 1300 en 1500 meter. Die plante groei tot sowat vyf meter hoog, hoewel kommersiële plante gewoonlik kort gehou word. Die blare van die plant is donkergroen, en dit produseer wit blomme en diep rooi bessies.

Arabica koffie is gemaak van die saad, of boontjie, van die arabica plant. Om koffie te produseer, boere kies die bessies en verwyder die vlees, sodat net die boontjie. Die bone word dan gewas, gedroog en gebraai voordat dit verkoop word. Die geur van die koffie nie net afhanklik van hierdie proses, maar op die grond en klimaat waarin die plant gegroei het, asook op geringe genetiese verskille tussen subtipes van arabica, bekend as variëteite.

Arabica koffie is die eerste koffie bekend te gewees het gemaal en gebrou. Hoewel legende spore sy oorsprong terug na die Middeleeue Ethiopië, die gedokumenteerde geskiedenis van koffie drink bereik net terug na die 15de eeu. Die eerste aangeteken koffie huise oop in Konstantinopel in die 1450s. Aanvanklik, godsdienstige owerhede probeer het om koffie te verbied, maar die vraag was te hoog en koffie het `n groot deel van die sosiale lewe in die Moslem wêreld. Dit versprei beide oos en wes, besig om `n mode drink in Europa en Amerika, sowel as Asië en die Midde-Ooste. Maar baie van die koffie gegroei in die Verre Ooste is Coffea caneophora, nie Coffea arabica.

Verskillende variëteite van arabica koffie produseer verskillende geure en liggame, maar hulle het `n paar eienskappe in gemeen het. In vergelyking met Coffea canephora, arabica is gladder en minder bitter met `n meer delikate geur. Dit is ook laer in kafeïen. Robusta bone word soms vermeng met die duurder arabica bone om kafeïen voeg en koste te verminder. Beroemde koffie kultivars soos Colombiaanse koffie en Kona koffie is kultivars van die arabica boontjie.