Wat gebeur met roomkaas As dit nie Verkoelde?

Die eerste Amerikaanse roomkaas gemaak deur melkboer William Lawrence in 1872. Volgens Food Timeline, Lawrence oorhoofse n Switserse man gee `n kaas resep. Hy het die huis en stiptelik geskep roomkaas. Hoewel oorspronklik gemaak in New York, is dit aanvaar die naam Philadelphia in 1880 omdat die stad was beskou as die beste kos hê. Die kaas was so gewild ander melkerye begin kopiëring van die produk.

In 1928, Kraft saamgesmelt met die Phenix kaas Co, produsent van Philadelphia room kaas. Die lewensduur van die oorspronklike produk was `n paar weke, maar na `n paar patent veranderinge in die middel van die 1940`s, kan die room kaas duur vir vier maande in die yskas, volgens Food Timeline. Volgens lang periode advies, koel roomkaas gestoor onder 40 grade Celsius moet een maand duur verby sy vervaldatum.

Volgens die USDA, roomkaas is in die bederfbare voedsel kategorie. As jy `n party en roomkaas is uitgelaat op `n buffet, die USDA beveel `n twee-uur reël. Na daardie tydperk, moet dit weggegooi word. Roomkaas het gewoonlik botteragtige smaak. Wanneer dit bederf, dit ontwikkel `n suur smaak. Dit kan lyk waterige, geskei of droog.

Sodra roomkaas nie meer koel, sal vorm en bakterieë begin om te groei op dit. Volgens die USDA, gietvorms is mikroskopiese swamme wat reproduseer deur spore. Bakterieë is eenhokkig wesens, terwyl vorms is multi-hokkig. Onder die loep geneem, vorm lyk soos paddastoele. Met die blote oog, vorm lyk vaag en kom in verskillende kleure. Vorm leef oral en beter groei in warm omgewings. Die meeste vorms is skadeloos en `n paar algemene vorms is Aspergillus en Botrytis. Skimmelgroei geminimaliseer deur behoorlik te stoor roomkaas in die yskas en gebruik van oop items binne drie tot vier dae.