Steel Ham Kook aanwysings

Wanneer daar verwys word na ham, die skag is die sny van vleis tussen die knie en die "boude" gedeelte van agterkwart die vark se. As die skag is een van mindere vleissnitte, met betrekking tot kwaliteit, dit het `n neiging om taai raak indien dit nie behoorlik voorberei. As sodanig, steel ham baat vind by stadige kook, met die beste steel ham kook rigtings wat bestaan uit metodes wat sal verseël in die sappe terwyl liggies afbreek van die vesel in die vlees so die vleis letterlik die been sal val af.

Dinge wat jy nodig het

mes
vleis termometer
heel naeltjies
braai sak
oondpan
Maat beker

Voorverhit die oond tot 250 grade Celsius.
Plaas die ham in die wasbak. Spleet die omslag met `n mes en spoel die ham deeglik met koue kraanwater.
Voeg die vleis termometer in die dikste deel van die ham, by die groot einde. Hou ondersoek die termometer se ten minste een-duim weg van die been as die been hitte vinniger sal absorbeer en skeef die temperatuur lesing.
Stoot die spits uithoeke van die heel naeltjies in die vleis, met jou vingers, spasiëring die naeltjies oor die hele oppervlak van die ham ongeveer `n duim uitmekaar.
Maak die braai sak en sit die sak in die oondpan. Plaas die ham in die sak en voeg 1/8 koppie water om die sak. Verseël die sak met die verskaf sluiting.
Stel die oondpan in die sentrum rek van die oond en kook die ham totdat die termometer dui op `n temperatuur van 160 grade Celsius. Gaarmaaktyd sal afhang van die grootte van die ham.
Verwyder die ham uit die oond en laat die dit te rus vir 20 minute voor jy dit sny.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante