Wat maak `n kaas Ligte, Medium of Sterk?

Pakkies hard en semi-harde kaas soos cheddar kom in verskillende sterkpunte. Sommige supermarkte gebruik `n 1 tot 5 sterkte gradering stelsel, maar die meeste etikette beskryf harde kaas as ligte, medium of sterk.

Die feite

Die terme ligte, medium of `n sterk verwys na die smaak krag van die kaas. Geur krag word bepaal deur die lengte van die tyd `n kaas verval. Hoe langer `n kaas verval, hoe sterker die smaak.

Sterk kaas verval vir langer as ligte kaas.

Tipes kaas

Ligte kaas verval tipies vir tot drie maande. Sterk kaas, aan die ander kant, moet ten minste `n jaar na sy volle smaak te bereik. `N paar ekstra-sterk kase volwasse vir ten minste twee jaar voordat hulle gereed is om te eet.

Sterk kaas het meer smaak as ligte kaas.

oorwegings

Vervaardigers voeg sout na kaas te help om die dikmelk volwasse en smaak te verbeter. Sterk kaas bevat meer sout as ligte kaas, want dit verval vir `n baie langer tydperk. Te veel sout is ongesond, sodat verbruikers moet kyk na die lys van bestanddele om te sien hoeveel sout elke kaas bevat.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante