Hoe om kreef sterte twis in `n konveksie oond

Voorverhit die konveksie oond braaikuiken. Beweeg `n oondrak om die boonste gedeelte van die oond sodat die kreef sterte weg van die braaikuiken sal sit ongeveer 6 duim.

Voeg die kombuis skêr onder die dop van die kreef op die wye einde van die stert (nie die stertkant) en maak `n snit in die middel van die kreef stert van die een end tot die ander. Liggies kraak oop die dop, die verlaat van die vleis in die dop. Op hierdie stadium kan jy óf verlaat die kreef as dit is, of jy kan `n vurk te gebruik om versigtig meer van die rou vleis op te hef uit die spleet in die dop en rus dit op die top van die dop. Dit sal `n elegante kroon van vleis te skep op die dop sodra dit gaar is.

Plaas die kreef sterte op `n gesmeerde bakplaat. Maak seker dat die sterte is ten minste `n paar duim weg van mekaar sodat hulle eweredig sal kook.

Smelt 1 eetlepel botter vir elke kreef in die mikrogolf of op die stoof. Sodra die botter gesmelt het, vlugtig enige botter skuim uit die oppervlak van die botter en sprinkel in `n knippie sout en botter in die res van die botter. Druk suurlemoen in die botter mengsel, met behulp van 1/4 van `n suurlemoen vir elke kreef stert.

Gooi die botter mengsel oor die kreef sterte. Jy kan ook borsel die botter op die gebruik van `n kombuis borsel. Sprinkel vars of gedroogde pietersielie oor die kreef sterte, met behulp van `n teelepel vars pietersielie of `n knippie droë pietersielie vir elke stert.

Sit kreef sterte onder die oond braaikuiken en laat hulle kook vir sewe tot 10 minute, afhangende van die grootte van die stert. Kyk na die kreef nou as jy nie wil hê om die sterte oorgaar. Wanneer die kreef dop `n helderrooi kleur geword het en die vleis is nie meer duidelik, verwyder die sterte en dien.