Hoe om te lewe Kreeften in die oond kook

Die dood van die kreef. Jy kan dit doen deur dit te laat val in `n pot kookwater vir sowat ses minute. Jy kan ook die dood van die kreef relatief maklik met mes `n sjef se. kies net `n plek tussen die oë, oor `n duim of duim en `n half in die rigting van die stert. Hou die mes vertikaal met die skerp kant van die lem weg van die stert, steek vinnig die punt van die mes afwaarts. Bring die rand van die mes in die rigting van die tafel, sny kop die kreef se in die helfte.

Maak die kreef. Slegs die stert en kloue bevat eetbare vleis, so isoleer hierdie vir dit om te kook. Om dit te doen, skeur die stert en albei kloue af met jou hande deur kronkel en hulle trek totdat hulle genoeg losstaande.

Berei die kreef. Sny `n gleuf in die agterkant van die kreef en kraak dit effens oop. Wanneer jy klaar is moet jy twee ewe groot helftes het, steeds binne die dop. Seisoen die vleis en borsel dit met botter. Plaas die kreef, spleet kant na bo, op `n bakplaat braaikuiken pan. Laat kloue ongeskonde.

Twis die kreef. Draai die braaikuiken op `n hoë, en beweeg die rak af na die tweede hoogste posisie in die oond. Laat dit verhit vir 10 minute, dan plaas die kreef in die oond en maak die deur toe. Na vyf minute, inspekteer die kreef en draai die pan. Verwyder die kloue op hierdie tyd. Braai die stert nog vier minute. Twis die kreef tot sy interne temperatuur 145 grade Celsius bereik. Die vleis moet ondeursigtig wees. Moenie die kreef nie oorgaar as dit rubberagtige sal word.

Dood te maak en voor te berei die kreef soos hierbo.

Voorverhit die oond tot 375 grade Celsius.

Plaas die kreef in `n bak. Seisoen met gesmelte botter, knoffel of suurlemoen as jy wil.

Bak die kreef vir 25 minute, of tot sag, versigtig om nie dit oorgaar.