Die verskil tussen Kook Live & Dooie Kreeften

Die voorbereiding voordat dit gekook verskil na gelang van of die kreef is lewendig of dood. Baie individue probeer om die lewe kreef ontspan voordat dit gekook word. Daar word vermoed die kreef is meer ontspanne en sal nie voel soveel pyn. Ontspanning gemeet gebaseer op hoeveel keer die kreef stert flicks. Die beste ontspanning tegniek is om die kreef te plaas in die vrieskas vir sowat 10 minute voordat dit gekook word, hoewel sommige mense krewe plaas het gemasseer van hulle vries. Vir dood agtergelaat krewe is dit nie `n probleem as die kreef sal nie voel niks wanneer jy kook.

Daar is baie maniere waarop kreef kan doodgemaak word. Sommige metodes dood van die kreef deur te kook dit. Professionele sjefs doodmaak krewe voor kook. Sjefs gebruik `n groot, skerp mes en sny die kop in twee. Hulle weet die presiese plek om die lem in te sny en dadelik dood van die kreef deur sny die brein in twee te plaas. Die kreef vleis kan dan uit die dop verwyder en die stert afgekap om verkoop te word. Die dood kreef kan ook gekook word soos dit is, in die dop.

Kreef word algemeen gekook of gestoom. Live kreef word op hierdie manier gaar as die hoë temperatuur van die water of stoom doodslaan die kreef onmiddellik. Kreef wat gebraai gaan eerste wees par gekookte en dan gebraai. Dit is belangrik dat die water `n rollende kook of die water in die boot kook bereik. Andersins, sal die temperatuur nie dadelik dood van die kreef en die kreef sal lewend wees vir `n geruime tyd totdat die nodige temperatuur bereik. Dooie kreef kan in `n verskeidenheid van maniere, soos gebakte, gebraaide, gestoom, gerooster en selfs magnetron gekook word.

Live krewe is slegs beskikbaar geheel. Dooie kreef gekoop kan word in die dop, as geheel krewe of as dele, gewoonlik die kloue en sterte. Kreef sterte kan kom opgestopte of kreef vleis is beskikbaar in die vorm van kreef rolle.