Hoe herken Wanneer Okra is ryp

Tradisioneel geplant in die suidelike Verenigde State van Amerika, okra is gereed vir die oes ongeveer 2 maande na plant. Dit gaan voort om vrugte te produseer regdeur die groeiseisoen. Sodra dit 2 tot 3 duim in lengte bereik, okra is gereed om te oes. Harvest okra elke ander dag of so gereeld produksie te verseker. Sny die stam net bokant die pod met `n paar van die tuin skêr of `n klein, skerp mes. Die ouer die peule is, hoe harder die stam en okra sal wees, sodat die oes vroeër eerder as later.

Okra het `n delikate fluweelagtige buite en `n helder groen kleur wanneer vars. Daar moet `n minimale of geen verkleuring of verbruining op die buitekant van die okra wees - miskien is daar `n paar naby die cap wees, al is. Okra rante moet ferm en droog wees om aan te vat, en die peule moet vry van enige sagte of pap kolle wees. Kies peule wat min of meer 2 tot 4 duim in lengte.

Okra kneusplekke baie maklik en verkies word gestoor in `n koel, klam omgewing. Stoor vars okra toegedraai in papier handdoeke of in `n papiersak, en dan plaas dit binne `n geventileerde plastieksak. Die papier absorbeer oortollige vog, wat kan bespoedig agteruitgang. Stoor in die yskas - verkieslik tussen 45 tot 50 grade Celsius - vir nie meer as 2 tot 3 dae. Moenie was okra totdat jy gereed is om dit te gebruik.

Okra kan gebruik word vir `n verskeidenheid van geregte, maar dit is miskien die meeste bekende as `n bestanddeel vir Louisiana gumbo. Gesny, dit bygevoeg tot ander sop en bredies as `n verdikkingsmiddel. Dit kan ook gebraaide - geheel, gehalveer of gesny - en vars peule is gemaak in piekels, wat saam met gebraaide hoender of vis, sowel as burgers bedien kan word.