Feite op die Cocoa Plant

Kakao bome is gekweek vir baie duisende jare, gaan so ver terug as die Maja-stamme van Sentraal-Amerika omstreeks 1500 vC. Die eerste bekende warm sjokolade drink is gemaak deur Mais Chen bone van die kakao bome ongeveer 1000 jaar later. Die Mayas en Asteke gebruik die kakao bone as geldeenheid. Kakao aangekom in Europa in 1585. Die eerste sjokolade is gemaak in 1848.

Die kakao plant is nou gegroei in warm omgewings hoofsaaklik naby die ewenaar, hoewel gewasse so ver noord as die suide van Mexiko gevind kan word. Die plant vereis skadu, reënerige toestande op `n hoogte hieronder 1000 voete. Boere wat groei Theobroma cacao beskerm dit teen wind en son. Die plant kan nie oorleef in `n baie droë toestande. Volgens die Rainforest Alliance, aangesien die plant floreer in die skaduwee, die reënwoud hoef nie vernietig word ten einde dit te bewerk.

Die Theobroma cacao boom groei tot ongeveer 15 tot 25 voet. Dit sal begin om vrugte te produseer, in die vorm van peule, in sy vyfde jaar, hoewel sommige bome peule produseer vroeër. `N Boom sal voortgaan om peule produseer vir `n paar decades- piek pod produksie `n boom se kom 10 jaar nadat dit die eerste keer produseer vrugte. Peule voortgaan om te produseer vir `n bykomende 12 tot 13 jaar, of selfs langer, nadat hierdie hoogtepunt punt.

Kakao bone is gevind in die vier- tot 12-duim lang peule wat groei uit die Theobroma cacao boom. Elke pod bevat 20-60 kakao beans- dit neem sewe tot 14 peule om een ​​pond van kakao bone te skep. Die groen of maroen peule groei op die stam en takke van die boom. Die kleur van ryp peule veranderinge aan goud of rooi met spikkels van verskillende kleure.