Hoe om te maak eier Roll Wikkel Van Scratch

Die meeste eier roll resepte spesifiseer gekoopte omhulsels in die bestanddeel lys - en vir goeie rede. Tuisgemaakte omhulsels vereis dat `n sekere aanleg vir knie en rol. Maar vir die wat van-kras kok, eier roll "velle" is die moeite werd om te probeer, veral as jy ekstra tyd vir doen-overs toelaat. Soos hul naam aandui, eier rolle verskil van spring rolls in wat hulle eenvoudig meel en water deeg ook bevat eiers. Dit Daarbenewens resultate in `n effens dikker wrapper wat meer vul kan hou, terwyl dit ook opstaan om diep-braai.

Dinge wat jy nodig het

Klits
mengbakke
eiers
meel
sout
Ysblokkies
Houtlepel
doek handdoek
koekroller
Deeg snyer of skerp mes

Stap 1

Klits 1 eier vir elke 2 koppies meel wat jy gebruik.

stap 2

Sif `n klein bedrag van sout en die meel saam. Voeg die geklitste eier en meng dit in die meel en sout.

stap 3

voeg stadig ys water, `n bietjie op `n slag, totdat `n stywe deeg vorm. Dit sal waarskynlik ongeveer 1 deel ys water vir elke 8 dele meel.

stap 4

Knie die deeg op `n meelbestrooide oppervlak tot die tekstuur glad en soepel word. Dit sal ongeveer 5 minute neem van knie tot dit elasties stadium bereik. Demp `n skoon bak handdoek, bedek die deeg en plaas dit in die yskas vir 20 tot 30 minute.

stap 5

Rol die deeg op `n meelbestrooide werkoppervlak. Rol dit so dun as moontlik - nie meer as 1/8 duim dik. Sny die deeg in blokkies wat rondom 6-7 duim aan alle kante.

stap 6

Vergader en kook die eier rolle. Alternatiewelik, slaan die omhulsels vir latere gebruik deur hulle stapel met `n dun lagie mielieblom tussen elke wrapper. Sit dit in `n lugdigte houer of vries, of draai dit styf en hulle in die yskas totdat jy gereed is om te kook is.

Duisend resep Chinese Cookbook- Gloria Bley Miller
Die Gesonde Voyager se Global Kos- Carolyn Scott-Hamilton

Deel op sosiale netwerke:

Verwante