Vereistes van `n kelner

`N werk as `n kelner neem meer vaardigheid dan kan jy dalk besef. Kelners mag nie nodig het gevorderde skoolopleiding, maar hulle moet sekere vaardighede om suksesvol te wees in die werk in besit te neem. Die meeste restaurante, hotelle en ander instellings wat kos bedien vereis kelners om beter mense vaardighede, `n buigsame houding, kos kennis en fisiese vermoë om lig en dra besit. Baie restaurante verkies ervaar kelners wat `n professionele lug in stand te hou, kan maklik praat met kliënte, verstaan ​​die spyskaart en verwag die kliënt se behoeftes.

Kelners moet die beste moontlike diens vaardighede beskik. Hy moet verstaan ​​hoe om die publiek te praat, voel gemaklik nader kliënte, tree beleefd, sorg vir die kliënt se behoeftes en vrae te beantwoord. Die bediener moet `n professionele stemtoon in stand te hou en bewus te wees van sy uitdrukkings en lyftaal. Die verskaffing van vriendelike, deeglike en vinnige kliëntediens is een faktor wat maak beskermhere terugkeer kliënte. Dwarsdeur die ete, moet die kelner luister na sy kliënte bly, verwag sy behoeftes en luister nou, sonder om aggressief.

Die meeste restaurante doen die meerderheid van hul besigheid op die naweek aande. Kelners moet in staat wees om buigbare ure werk en vul in vir medewerkers wanneer dit nodig is. Die meeste restaurante sal kelners nodig om verskeie dae en verskuiwings, insluitend aande, naweke en vakansies werk. Die kelner moet betroubaar wees en wys om te werk op tyd en wanneer geskeduleer. Die uur lank mag wees, en kelners mag nodig wees om te bly verlede hul geskeduleerde ure tot kliënte hul maaltye klaar.

Dit is die taak van die kelner te verduidelik en aan te beveel menu items en spesiale aanbiedinge aan kliënte. Die kelner moet basiese kos kennis insluitende primêre bestanddele, voorbereiding en smaak geregte `besit. Restaurante vereis kelners om hul spyskaart en spesiale aanbiedinge leer om vrae kliënte se antwoord en maak voorstelle. Die kelner moet altyd bereid wees om enige item van die spyskaart beskryf te eniger tyd. Daarbenewens kan fyn restaurante kelners versoek om parings tussen alkohol en menu-items te verstaan.

Ander werk vereistes van `n kelner kan afhang van die stigting. As die kelner alkohol sal dien, moet hy van ouderdom wees om te dien, per staat vereistes. Daarbenewens moet die kelner die fisiese vermoë om bak te voer en balans te handhaaf wanneer die lewering van voedsel en drank het. Baie restaurante, veral dié wat lekker eet of wat `n hoë vlak van diens, vereis voor bediener ervaring. `N ervare bediener verstaan ​​hoe om goed onder druk te werk, verwag probleme kliënt en beskik oor kennis van veiligheidsmaatreëls en verkope tegnieke.