Kosse hoog in bromelain

Bromelain is `n komplekse mengsel van proteïenverterende ensieme wat baie medisinale aansoeke het. Aangesien dit algemeen geglo dat omgekrapte maag en sooibrand te verlig, dit is `n eeue-oue oplossing vir spysvertering. Vandag, is bromelain algemeen gebruik om inflammasie wat verband hou met infeksie, besering en artritis verminder. En nuwe bewyse dui daarop dat dit ook effektief in die verwydering van dooie weefsel van wonde en brandwonde. Die bromelain in aktuele salf en kapsules is afgelei van die stam en sap van die pynappel plant. Maar terwyl pynappel is `n groot dieet bron van bromelain, beteken dit nie `n medisinaal-effektiewe dosis van die stof. Nietemin, pynappel is `n gesonde toevoeging tot enige dieet en dit kan `n sleutelrol speel in die handhawing van goeie gesondheid.

Behalwe dat klein hoeveelhede van bromelain, die vlees van pynappel is `n waardevolle bron van vitamien C, mangaan en thiamin. Vitamien C is `n wateroplosbare antioksidant wat die liggaam beskerm teen vrye radikale wat aanval en vernietig gesonde selle. Vrye radikale te fasiliteer die opbou van plaak in are, veroorsaak asma-aanvalle, te bevorder kolonkanker en dra by tot gewrigspyn. Benewens die vermindering van die risiko van hierdie toestande, vitamien C ondersteun immuunfunksie en verhoed dat die herhaling van infeksie. Pynappel vrugte is ook `n ryk bron van mangaan en thiamin, voedingstowwe wat hulp in antioksidant verdediging en energie-produksie. En soos alle vrugte, gereelde verbruik van pynappel kan `n individu se risiko van die ontwikkeling van ouderdom-verwante makulêre degenerasie te verminder.

Soos pynappel vrugte, pynappelsap is goeie bron van vitamien C, mangaan, en thiamin-maar dit het `n hoër konsentrasie van bromelain. Trouens, is bromelain keer uit pynappelsap, maar nou is die proteolitiese ensiem verwyder uit volwasse plant spruit. Terwyl sy anti-inflammatoriese eienskappe is sag, is pynappelsap algemeen aan post-operatiewe pasiënte om pyn te verlig van die operasie. In `n verslag in die British Journal of Radiologie stel ook voor dat mangaan inhoud van die sap van die resolusie van die pankreas kanale en ander orrel strukture in MRI`s kan slyp. As gevolg hiervan, sommige dokters adviseer pasiënte te pynappel sap te drink voordat hulle `n MRI ondergaan. Pynappelsap is ook algemeen boereraat, histories dit is gebruik as `n diuretikum en as `n aflewering hulp vir kinderarbeid. Dit het ook dronk as `n teenmiddel vir seesiekte is en gargled te behandel `n seer keel.

Glas pynappelsap in die voorkant van `n pynappel

Want dit bevat proteïen vertering ensieme, is die bromelain dit is `n uittreksel uit pynappel gereeld gebruik as `n vleis tenderizer. Algemeen beskikbaar in poeiervorm, kan bromelain gekombineer met marinades of direk by vleis. Pynappelsap kan ook gebruik word as `n vleis tenderizer, hoewel dit `n veel laer konsentrasie van bromelain sal hê. Gekook en ingemaakte pynappel is nie so effektief in tenderizing vleis sedert hul ensieme het gedenatureer.

Vars gesnyde pynappelskywe op `n snyplank

Deel op sosiale netwerke:

Verwante