Die beste kase vir `n kaas Tray

Die meeste kenners stel voor die ontwerp van jou kaas skinkbord rondom `n spesifieke tema. land van oorsprong, tipe melk, of tekstuur - jy kan `n tema rondom byna elke aspek van die kase skep. Byvoorbeeld, kan `n skinkbord wat bestaan ​​uit Franse kase sluit `n bekende Brie, Chèvre (bok kaas), en `n Roquefort bloukaas, terwyl `n skinkbord gebaseer op skape se melk kaas kan die volgende insluit `n Manchego, pecorino, of `n Roncal.

Kaas bak sluit meestal ten minste een sagte of semi-sagte kaas. Sagte kase kom in honderde variëteite, baie beskikbaar by supermarkte of kleiner plaaslike winkels. Jy kan ook `n bekende verskeidenheid, soos Camembert of cheddar, of jou gaste bekend te stel aan `n minder algemene keuse soos Port Salut of Boursalt. Sagte kase nie al besit dieselfde tekstuur of geur, so eksperimenteer met `n ligte, romerige kaas soos `n brie, of dien `n krummelrige, sout een soos `n Griekse feta. Bok kaas ook val in die sagte kaas kategorie, en maak `n lekker alternatief vir die gewilde koei se melk keuses.

Harde kase is dié wat tussen die ouderdomme vir maande of selfs jare. Oor die algemeen vet in smaak, baie kokke rasper hierdie kase en voeg dit by soutgeregte. Hulle werk ook goed vir kaas bak, maar as `n meer skerp eweknie om ligter sagte keuses. Gewilde harde kase sluit Parmigiano Reggiano, of `n parmesaan plaasvervanger soos Asiago, Manchego, of pecorino Toscano. Probeer `n ou Gouda, droë Monterey Jack, of mimolette as verskillende opsies.

kleur blou kaas se kom uit die vorm Penicillium, ingespuit deur kaasmakers om die verskillende kleure te bereik. Blou kase is oor die algemeen skerp, en kan wissel in tekstuur van ryk en romerige tot semi-firma en krummelrig. Maytag Blou, Stilton en Roquefort oorheers meeste supermarkte, maar jy kan ook Fourme d`Ambert of `n Deense blou, indien beskikbaar in jou area.