Hoe om te kook Kelp Noodles (of eet koue)

Dink aan kelp noedels as hoofsaaklik `n tekstuur en grootmaat bestanddeel in plaas van `n noodle. Kelp noedels is eenvoudig `n see groente verwerk in die vorm van `n noodle met die hulp van natrium alginate- hulle nie veel vog te absorbeer, versadig of selfs `n kenmerkende geur. Hulle het toe te voeg volume en crunch, egter, en kom in twee afsonderlike weergawes: `n bruin verskeidenheid wat die beste werk wanneer deurwarm en `n deurskynende weergawe wat jy kan warm of koud bedien.

In bykomend tot kleur, groen kelp noedels verskil van duidelike kelp noedels in tekstuur. Groen noedels meer buigsaam, en hulle smaak beste wanneer verhit. Duidelik, gedroogde kelp noedels werk in óf koue of warm geregte. Groen noedels het `n effense zilt smaak, maar nie genoeg om te onderskei wanneer dit saam met `n smaakvol sous of aromatiese bestanddeel. Duidelik kelp noedels het `n kenmerkende crispness- groen kelp noedels het `n byt beste vergelyk word met `n rubberagtige al dente wat breek.

"Kook" nie akkuraat beskryf wat gaan aan wanneer jy verhit kelp noedels. Kelp noedels is nie hittebestande, maar hulle is `n bietjie bestand is teen die gevolge daarvan. Jy kan `n bak van kelp noedels vir 5 minute en `n ander bak vir 30 minute prut sonder `n merkbare verskil in tekstuur of sagtheid tussen hulle. Jy moet net om kelp noedels spoel en voeg dit by sop, roer-skyfies en souse gedurende die laaste 5 minute van kook, af en toe roer tot rok hulle en verhit dit deeglik.

Duidelik kelp noedels is meer geskik vir verkoelde en kamer-temperatuur geregte as gevolg van hul crunch, en hul helderheid voeg `n delikate gevoel om hul voorkoms. `N Eenvoudige aantrek, `n paar sekondêre bestanddele en `n paar minute van chill tyd in die yskas is al wat jy nodig het om `n gedeelte van duidelike noedels te omskep in `n klein kant. Byvoorbeeld, liggies trek duidelike kelp noedels in `n rys-asyn vinaigrette saam met scallions, suurlemoensap, mirin en chili flakes. Probeer die toevoeging duidelik kelp noedels tot `n bestaande pasta of groente slaai as jy `n ander tipe van crunchiness wil.

Jy kan vind jy die beste resultate van kelp noedels wanneer jy dit vervang gereelde noedels deur volume. Al die geurmiddels, kruie en bestanddele is in plek- jy net nodig het om die noedels op dieselfde tyd by te voeg as jy sou gereelde noddles in die resep. Kelp noedels werk beter vervang in Asiatiese geregte, soos pad Thai, hoender met satesaus kyk mein en Szechuan noedels, as Italiaanse-styl pasta geregte.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante