Bykosse te dien met ravioli

Ravioli - wat Italiaanse gevul pasta dikwels gestop met kaas, spinasie, sampioene, botterskorsie muurbal of pampoen - kan `n maaltyd op sigself, veral versmoor in Marinara of `n bruin bottersous wees. As jy wil om dit te dien met `n bykos, kies een van die ravioli aanvul en verreken die rykdom van die gereg. `N Italiaanse slaai of groente kombinasie bied `n ligte begeleiding, saam met `n sny of twee van goeie brood te rond die ete.

conținut

Die skep van `n slaai kursus
Bring aan die groente
Moenie vergeet om die brood
Voeg vleis vir gedeelte control

Die skep van `n slaai Kursus

Kies die varsste bestanddele moontlik om te dien met heerlike ravioli. Skep `n lente slaai met behulp van `n mengsel van jong rooi en groen slaai, romaine of spinasie. Chef Antonio Carluccio stel bolaag dit met kruisement, grasuie, bronkors of pietersielie. Meng in ander groente soos artisjokharte, kersietamaties, ontpit Kala olywe, kappertjiesaad, in dun skyfies gesny uie of gekerfde wortels.

Met-kaas gestop ravioli, laat die kaas in die slaai of gebruik dit spaarsamig. Skeer `n bietjie vars Parmesan of Romano oor die top, of maak dit met verkrummel ricotta.

Vermy verbande met `n swaar room basis. Jou slaaisous moet nie bots met die ravioli sous. Skep `n eenvoudige dressing met olyfolie, sout en suurlemoen. Alternatiewelik, gebruik `n hoë-gehalte gebottel Italiaanse slaaisous met `n olie-en-asyn basis.

Bring Aan die groente

`N skinkbord van geroosterde groente -- of warm uit die oond of bedien teen kamertemperatuur - pare goed met die rykdom van die ravioli. Braai vars groente stel die suiker en verhoog die smaak. Verhit die oond tot 425 grade Celsius. Gooi `n kombinasie van blokkies of skywe gesny groente, insluitend tamaties, eiervrug, uie, zucchini, aspersies, knoffel en groenbone, in olyfolie, en dan voeg sout na smaak. Laat die groente te braai vir sowat 40 minute of totdat hulle draai tender.

baie Groente-gebaseerde bykosse paar goed met die rykdom van ravioli. Fried hele artisjokke kan gebruik word as `n voorgereg of kant. Alternatiewelik, bring `n paar newe-gereg flair aan die tafel met Spruitkool met pancetta of kalkoen spek of pittige groenbone en boerenkool. loot aspersies met olyfolie en oranje artikels `n sout sitrus gereg te skep.

Moenie vergeet om die brood

A rustieke, bedonnerde brood vars uit die bakkery of deli-afdeling van die kruidenierswinkel maak `n gepaste begeleiding aan ravioli. maar tuisgemaakte Italiaanse brood voeg `n verwelkoming touch na die tafel. Die meeste van die Ou Wêreld rustieke brood bevat nie veel meer as meel, water, gis en sout. Verskaf klein geregte van olyfolie met gekraakte swart peper vir swem, of sny die brood, borsel dit met gesmelte botter en knoffel, en roosterbrood dit om `n crunchy knoffelbrood skep.

Alternatiewelik, dien focaccia - `n Italiaanse plat brood effens dikker as pizza deeg en dikwels sny in blokkies. focaccia is gewoonlik verwant met `n bolaag van olyfolie, vars roosmaryn, sout en peper. Dit pare goed met `n verskeidenheid van kaas-ryk Italiaanse geregte, insluitende ravioli.

Voeg vleis vir Gedeelte Control

Ravioli kan nog ster op die bord terwyl jy terug te sny op koolhidrate met kleiner porsies en bygevoeg proteïen. Classic frikkadelle of Italiaanse wors skakels bied `n tradisionele smaak van Italië. Alternatiewelik, voeg `n gourmet raak die vleis bykos deur te dien varktjops met kappertjiesaad of kalfsvleis piccata.